一、前期准备（古树春茶核心前提）
1、器具选择
首选：110~130ml 白瓷盖碗（最通用，看清汤色、不吸茶香，精准把控出汤）；不建议紫砂壶（紫砂壶吸味，新手难把控浓度）
辅助：公道杯、品茗杯、茶针、茶巾、过滤网、煮水壶（纯净水 / 山泉水最佳，矿泉水、自来水杂质重影响口感）
2、投茶量（黄金比例）
盖碗 110ml：干茶 8~10g；古树春茶芽叶饱满、内含物质丰富，投茶宁少勿多，新手 8g 起步。
3、水温要求
（依地区海拔高度）
生普古树春茶：95℃~100℃沸水
熟普古树春茶：100℃滚沸水
二、标准冲泡步骤（生普古树春茶为主，熟普附差异）
第一步：温器（必做）
沸水灌满盖碗、公道杯、品茗杯，烫洗全部器具，提升器温，避免茶汤降温过快、香气瞬间消散。
第二步：润茶（洗茶，2 遍）
第一遍洗茶：低冲沸水快速注满盖碗，立刻 5 秒内出汤倒掉，只洗灰尘、茶碎、仓储杂味，不饮用；
第二遍润茶：再次沸水低冲，同样快速出汤倒掉；盛易祥。
✅古树春茶紧压饼：润茶 2 遍；散装古树春茶润茶 1 遍即可。
严禁长时间闷洗，会流失前调花香、蜜香。
第四步：正式冲泡（核心出汤节奏）
古树生普春茶（前 10 泡标准）
1~3 泡：沸水低冲，5~8 秒快速出汤（揭盖出汤，不留闷），主打花香、清甜、山野气韵；
4~7 泡：每泡顺延 3~5 秒，10~20 秒出汤，回甘、生津、喉韵慢慢释放；
8 泡以后：逐泡延长 10 秒，可适当低冲，15~30 秒出汤；
尾水（12 泡之后）：可加盖闷泡 30 秒～1 分钟，或者改为煮茶。
古树熟普春茶
1~3 泡：8~12 秒出汤，避免渥堆杂味过重；中段逐步延时，熟普耐泡度更高。
第五步：注水手法
高冲（前 7 泡）：水壶抬高，水流环绕盖碗内壁旋转注水，激荡茶叶，激发高扬花香；
低斟（出汤）：公道杯靠近杯口缓慢出汤，防止茶汤飞溅失香。
三、古树春茶专属关键技巧
1、切忌闷盖
前 8 泡喝完立刻掀开盖碗盖子散热，古树春茶茶多酚、氨基酸含量高，闷盖极易苦涩锁喉。
2、水质是一半口感
优先纯净水、山泉水；自来水氯气重，会破坏春茶鲜爽感；长期硬水泡茶，茶汤发涩、香气沉闷。
3、存放影响冲泡
刚拆封的新古树春茶（当年春茶），前 3 泡香气飘忽，可稍微缩短出汤；存放 1~3 年的春茶，茶汤更沉稳，可略微延时。
4、投茶灵活调整
如果出汤明显苦涩：下一泡减少投茶、加快出汤；如果寡淡无味：略微加茶、延长出汤时间。
四、古树春茶冷泡（夏日备选）
500ml 纯净水 + 5g 古树春茶，冷藏浸泡 4~6 小时，清甜无苦涩，保留春茶天然花香。
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2017年05月21日
