广东人爱喝普洱在中国是头一号。清代道光年间有个进士叫罗天池，广东新会人，也是一位画家，曾在云南迤西道（现在的大理、楚雄、永昌、景东一带）当官，品饮普洱成风。1847年，落职罢官归于老家，就带回很多普洱茶。
新会柑也是风行于明清，是当时的贡品，其皮比肉贵，用来制作的陈皮具有理肝气、去咽炎、消积化滞、保护心血管等功效。七八月的新会天气湿热，易患感冒，已是四五十岁的罗进士一咳嗽，老妻就会煮一碗陈皮汤给他服用。
有天感冒了，老妻也没跟他打招呼就煮了一壶陈皮汤放在桌上，他看书看得正迷，以为老妻给他烧了壶开水，就顺手倒进茶壶里，才发现是陈皮汤，这时候陈皮与普洱两汤交融，丢弃了觉得可惜，于是小啜一口，顿觉陈皮和普洱茶混合的香味直透鼻孔，两颊香甜，喝了几杯觉得咽喉舒畅，咳痰少了。第二天，罗进士又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶，连服两天，化痰止咳，觉得心中郁闷仿佛被这茶也洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起泡着喝。
普洱茶存放时间越长，口感就越醇厚顺滑；新会陈皮放置得时间越长，去痰镇咳的疗效也是越好，罗进士酷爱普洱，陈皮又对脾胃有益，由一及二研究怎么把两样东西放在一起，先是采摘七八月的青柑，再将柑皮撕开三瓣把普洱茶包起，发现虽易装茶叶却也容易漏出，心想要让茶叶在柑里不漏出，柑皮就不能破损，就把果肉和核掏空，然后将茶叶填充在里面，盖上蒂头，再拿出去晒干，就成了今天的体形秀美、柑香茶甜的“小青柑”。
最早的小青柑，是青柑加普洱生茶。后来发觉生普性凉，跟青柑结合需要较长的时间才能完成转化，于是后人将熟普与青柑结合，两者都是性温，口感更显醇滑，除止咳化痰外，对脾胃多有养护。
青柑随着时间陈化，其药效越好，所以不要高温烘焙抑止活性，宜阳光自然晒干，表皮青黑色会随着时间溢出白色的糖霜，柑香怡人（不同于霉变和霉味），与普洱熟茶结合后，青柑的果香和普洱的醇厚形成柑香汤甜的口感风味。
小青柑一粒一泡，最是方便。
汤色橙红透亮，口感醇厚顺滑，先泡喝后煮饮，一粒可以泡上二三十壶，从头汤到尾水一直柑香汤甜，最是美妙。现在正是秋风起，体内气燥的日子，最宜泡一壶小青柑，健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥正当时（景素。
