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2017年05月21日

武夷岩茶,乌龙茶大红袍,茶界的坑到底多深?(2)

比如三坑两涧,九龙窠等,这里的地形极为复杂,相同的茶种,住在不同的小区域里会形成不同的品质。有的沟谷中,两山夹角达到六十度左右,日照阳光少,所产的茶甜度会高些,而那些开阔地,日照多些的,这些茶香气高,一些仿冒正岩区的高山茶,会因为一股子泥巴味被高手识别出来。

相同名字的茶可能是由不同的茶树叶为原料制作的,相同的原料,由不同的人制作出来的茶会呈现出不同的品级,相同的人在时间不同的烘焙火候做出来的茶也很不一样。

这些复杂的让人头皮发麻,实在是难以梳理清晰……

当代武夷岩茶的崛起,是随着1985年商品大红袍小包装茶的问世开始的,在至今的三十年发展中,一些概念更新极快,并且一些从其他地区移植来的树种迅速成为了当家花旦,一些土生奇种被发掘整理出来成为名岩名种。一些已有的树种还在不断的有性繁殖培育当中。

历史给武夷山遗留下了八百多个茶种正在迅速的倍填补上实物,并编写历史和出处。

武夷山成了所有当代最著名的茶人必去之处,而且这里是丹霞地貌,风景如画。去了还想住,住下了又闲不住,到处串门揪着制茶人说历史讲工艺,问究竟,是快乐的一塌糊涂!可怜这武夷山好多的知名茶人,他们被千锤百炼的说话像是背书,连眼神儿都直勾勾的,这里真像是个大沙坑,越滑沙子越多。
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