普洱茶生茶存久了，会变成熟茶吗？

普洱茶分生普和熟普，很多新茶友搞不清楚这两者的区别，觉得普洱茶熟茶就是存放久了的生茶。
虽然生茶经过存放，颜色会变深，口感会变醇厚，似乎跟熟茶的特点很像，但普洱生茶存久了，还真不会变成熟茶吗？
为什么呢？
首先普洱生茶和熟茶制作方法就不一样。
在鲜叶加工时，无论是生普还是熟普，都要经过鲜叶晾晒，茶叶杀青以及揉捻，干燥茶叶等步骤。
干燥这个工序主要是通过日光照晒，晒干后生普就被压制成茶饼，而熟普则要经过发酵，完成发酵后再进行干燥，然后，经过蒸压，形成茶饼。
是否渥堆发酵，是区分生普和熟普的标志，渥堆发酵的意义是，提升茶饼的陈化效率，没有经过渥堆发酵，就形成不了熟普的品质特点。因此生普仅靠存放是不会变成熟普的。
而存放多年的生普特点很像熟普是因为生普经过存放，与空气中的氧气、水分结合，会产生非常缓慢的“后发酵”作用，口感、汤色虽然都很像，但就算像熟普，可还是不是熟普。