相信不了解普洱茶的许多人会抱着疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏？
普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。
另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用。茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转 成黄褐色。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只 能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法。
所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，唯一的方法就是多喝、多比较。盛易祥。
那么普洱茶如何保存？
对于普洱茶的珍藏或保存事宜，众说纷纭：“不能自然存放”、“必须密闭保存”，否则就会“越存越不香”;“不能密闭保存”、“必须自然存放”，亦即“必须透气保存”，否则“缺乏鲜活感”。那么普洱茶到底如何保存呢？
普洱茶保存方法要注意三点：首先是温度适度，其次是空气要流通，最后是湿度要合理。
1、温度适度
普洱茶的贮存温度不可过高，也不要过低，正常的室内温度，一般以20—30度之间最好，温度过高会使茶叶发酸，味道不好，在整个保存过程中无论什么季节，都不可以让普洱茶在太阳下暴晒。
2、空气流通
存放于干燥通风处 俗话说：“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。空气流通有利于茶中的微生物的繁衍，让茶叶自然的发酵变化，放在通风阴凉的环境里，但不能久置通风口，这样茶叶茶气会吹走，茶味也吹淡，喝起来滋味太淡，醇香厚重感尽失。放置茶叶的地方不能有异味，不然也会影响香味味。避免杂味串味 茶叶最容易吸收空气中的异味，所以也应力求储存环境清洁不杂味。最好每天晨起开窗通风，让房间中的异味尽快消散。
3、湿度合理
普洱茶要干存，意思是在干爽的环境下存放，但不能太过干燥，在存放时可以在帝边放一杯水，增加一下空气中的温度。年平均湿度不要高于75%，只要合理的控制湿度，茶不仅不会霉变，而且还能很好的再次发酵，天气湿气重时，要及时的通风。
2017年05月21日