2017年05月21日
滇红是世界著名红茶品种,可你了解它吗?(2)
而后为了维持我国在国外的红茶外销市场，换取外汇，支援抗战军需，1939年3月，中国茶业股份有限公司顺宁实验茶厂正式成立。
1941年底，顺宁实验茶厂茶叶的加工量达到81.45吨，其中红茶40.1吨、绿茶41.35吨。后来，顺宁实验茶厂所出口的茶品远销海外市场，换取了大量外汇和军用物资，有力地支援了抗战，也为世界反法西斯战争的最后胜利做出巨大贡献。
“‘一吨茶换十吨钢’是滇红茶在抗日救亡道路上作出的贡献。”凤庆茶厂原党委书记罗洪泽回忆起当时的情景说。
三、品牌延续：种植加工滇红茶成了一种潮流
滇红茶诞生在凤庆是凤庆的福气，“人上人制茶中茶，山外山出味中味”，在凤庆，当地茶农自家的门楣上常年贴着这样一副对联，洋溢着无法遮盖的骄傲和自豪。当然，历史沉淀下来的只是一段故事，新中国成立后，经过几代滇红人的努力，最终将这里得天独厚的自然优势化作成为经济优势，续写了滇红发展的新的辉煌。
新中国成立后，在政府的扶持和领导下，顺宁实验茶厂更名为凤庆茶厂。滇红发展不断扩大，到上世纪五十年代，凤庆茶厂的技术员们到云南的许多地方推广大叶种茶的种植和红茶的制作工艺，帮助其他地区的农户增加收入。罗洪泽谈到，当时全省被推广茶叶种植技术的农户家庭生活水平都要普遍高于种植一般蔬菜瓜果的农户。一时间，种植滇红茶、加工滇红茶成了一种时尚，同时也极大地激发了全省茶叶种植和加工的热情。
随着滇红在国际市场上的日益闻名，滇红茶的出口渐渐不通过省茶叶进出口公司。上世纪五六十年代，云南省出口创汇的企业屈指可数，让罗洪泽叫得上来的大企业仅两三家，而茶叶是出口创汇的拳头产品。
“只要说你是凤庆茶厂的工人，别人都会高看一眼。当时物资匮乏，但茶厂的工资在整个凤庆都算高的，种茶的生产队生活水平也相对好些。”改革开放以后，凤庆有个被称作“茶叶村”的安石村，全村都种茶，村子生态环境特别好，茶在林中，人也在林中。每年，这个村子年收入高出其他村寨好多。
进入二十世纪80年代后，凤庆茶厂不断转变经营机制，生产适销对路产品，产品流通渠道更为广阔。除保证完成国家出口计划，功夫红茶、红碎茶、轧制碎茶直接调云南省茶叶公司外，部分功夫红茶、大号红碎茶调供广东顺德、陆丰转供出口。仅1981年，就调供出口滇红2384吨，约占全国红茶出口总量的5.37%。
到1992年，凤庆茶厂茶叶产品增加到以红茶为大宗，辅以绿茶、青茶、普洱茶、紧压茶等五大类80多个品种，还增加了早春绿茶、太华茶、大叶珠茶、蒸青绿茶和黄茶等特种产品，高品质茶产量占总产量的三分之一以上。罗洪泽说：“到1992年，凤庆茶厂红茶产品已先后打入俄罗斯、美国、加拿大、马来西亚、新加坡、新西兰等37个国家和地区。
1988年，“凤牌”F501小包装茶叶参加全国保健食品评比，获“熊猫杯”保健食品银质奖和“金鹤杯”奖；1990年“早春绿”系列产品，获全国名茶称号。1993年7月，新一代的高科技产品——速溶茶诞生，荣获中国保健食品中医中药博览会“优秀研究”和“优秀产品”双项金奖。
1995年，经国家茶叶质量监督检验测试中心检测，中国茶叶流通协会授予凤庆茶厂产量和销售量最大的凤牌F101红茶和CTC红碎茶为中国茶叶名牌称号。1996年8月28日，美国茶道专家协会授予“特别冠军奖”，因其在国内外市场上赢得了消费者的广泛信赖，有“凤牌滇红茶，中华第一家”的美誉。
四、品牌铸就：“经典58”开创了新时代，“中国红”成为巅峰之作
“‘经典58’就是在滇红集团茶科院里创制的，正因为有了这些业务上精益求精的员工，也才有‘经典58’到‘中国红’等系列产品，也才有1000多份种质资源（其中还有来自印度、斯里兰卡与格鲁吉亚等国的种质资源），这些资源成就滇红集团继续发展的后劲。”带头创制这款新品的滇红茶科院长张成仁说。
如果说，“经典58”开创了滇红的新时代，那么紧接着的“中国红”则成为滇红茶的巅峰之作。红茶香气的秘密，在于品种。种茶、制茶20多年的张成仁对红茶情有独钟，他每年3月开采春茶到10月封山的半年时间里，每天都会到茶园走走逛逛，除了关注茶树的生长情况，也为寻找制作新茶的灵感，一年下来，制茶试验少说也有100多次。
张成仁说，对于一个茶企来说，茶树的种质资源是研发新品、改进技术的力量源地，而不是随意拼配或任意添加的，那只会给整个红茶产业带来灾难性后果，坚守“做茶积德”的信念，2014年12月31日，滇红茶制作技艺成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这是滇红的又一个新高度。
品牌是企业获得核心竞争优势的基础，也是在当代国际化的市场经济竞争中是否能迅速崛起、强盛起来的关键。早在上世纪80年代，原云南省凤庆茶厂厂长杨仕宏就将滇红与凤庆的地域文化进行有效融合，推出了具有古滇文化韵味的“凤牌”，从此就有了“凤牌滇红茶，中华第一家”之说。今年滇红集团进行重大改革，推行了“四个精神主张”，其中“品牌为先”的理念使滇红集团走在了茶企品牌化之路的前端。
“凤牌”滇红茶的问世，同样对地理环境有着苛刻的要求。“凤牌”滇红茶产自一条冬无严寒、夏无酷暑、四季如春的生物优生地带。这里海拔高、纬度低、多雾气相伴，加之土壤结构良好、土层深厚、富含有机质，为茶树生长提供了良好的生长环境。在这种环境下，世界上公认的最优茶种——云南原生大叶种就此诞生。在得天独厚的地理环境、优质的茶树品种、精湛的采摘工艺的巧妙结合下，孕育出了“凤牌”滇红茶。
滇红集团在打造“凤牌”红茶时不但选用上乘原料，在生产过程中还实施了严格的生产标准。为确保红茶质量，滇红集团加大生产投入。目前，滇红集团拥有茶叶初制所85个、主要生产线4条、CTC红碎生产线4条，以及先进的清洁化精制生产设备，这些为“凤牌”红茶的生产提供了保障。
2011年4月，滇红集团主打的“凤牌”红茶被商务部授予“中华老字号”称号。2012年4月，滇红集团“凤牌”商标被国家工商总局商标局正式认定为“中国驰名商标”。未来，滇红集团将要打造一批集种植、生产、加工、旅游、养生为一体的产权式茶叶庄园，建立以滇红集团为核心的茶叶企业集群，书写中国功夫红茶的传奇。
五、当好“主角”：合并重组转型升级，茶产业园区生命力涌动
1939年因名茶“滇红”的诞生而创建，1996年作为云南省首批国有企业改制试点单位之一，组建成立股份有限公司，后经2001年、2003年两次产权制度改革，改制成为民营股份有限公司，2006年与云南凤庆糖业集团有限责任公司签订合作协议，正式合并重组为滇红集团。两家的合并，标志着临沧两大茶、糖集团正式“联姻”，也意味着有着69年独立创业历史、拥有著名品牌“滇红”的云南滇红集团将谱写新的篇章。