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2017年05月21日

佛茶圣地白莺山,原生态的古树茶园

南诏大理国时期,佛教盛行于云南。
由于云南地处中原与南亚沟通的十字路口,中原文化的渗透,通过南方丝绸之路,以印度为主的佛教文化的影响,便大理国成为名副其实的“妙香古国”。
据考证,白莺山在南昭时期便出现了相当规模有佛寺——大河寺,在以后的五百年间,大河寺及其他庙观更替,但香火不断,加上白莺山的特殊地理位置,这里交通便利,使避灾修行的僧众不断在这里云聚,于是,在漫长的五百年间,僧众们在讲经修行的同时,云南最早的佛教茶文化也在这里演示。
古老的茶农
白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米。
在白莺山古茶园,36个自然村镶嵌在千亩古茶园中。村中有古茶,村边种古茶,田边地角皆古茶,满山遍野是古茶,树型巨大,枝叶茂盛。生态环境与自然资源优势突出,高海拔低纬度造就了高山云雾出好茶的地理特性。盛易祥。
世界茶树进化史的天然博物馆。
白莺山位于“忙怀新石器文化”的核心区,早在4000多年前,就有人类在这繁衍生息了,而这,一直也正是古濮人活动的重要区域。
濮人正是今天生活在澜沧江中下游的佤族、布朗族、德昂族。他们是茶最早的种植者和茶文化的传播者。
古佛茶圣地
曹泽能初到这里,就被这里茶树与大自然共存的景象所震撼。
现在的白莺山,生长有二十几种古茶树,其中有十几种今天仍无法说明其名称,可以说,白莺山古茶园,既是云南现存最大古佛茶圣地,也是十分珍贵的古茶树基因库。白莺山的万株茶树朝吮晨露,晚沐夕阳,更加郁郁葱葱。
白莺山上白莺飞,万株古茶几度违,
春风沐雨逢盛世,一朝名起天下知。
白莺山古树春料选用了比较适合做普洱生茶的勐库大叶种茶来制作,因为很多野生茶制作出来的茶品滋味比较平淡,反而比较适合做红茶,勐库大叶种制作出来的普洱生茶滋味厚重,茶汤比较润滑,香气高扬。
白莺山古树春尖选自海拔2100米处栽培型600-800年古树,一芽两叶至一芽三叶标准采摘茶青,传统手工铁锅杀青25分钟左右,手工揉捻,自然日晒干燥制成晒青毛茶。
干茶条索清楚乌润,花香含蓄而不张扬。
这股花香带来一种炎炎夏日里,躺在原始森林的大树下乘凉午睡,呼吸着大自然的气息,放下心中的杂念,在空灵中放飞自我的感觉。
茶汤清澈明亮,滋味饱满醇和,水路顺滑,生津回甘快,口感独特,没有涩味,苦味非常淡。
适合不喜欢苦涩重的朋友,茶汤清甜,适合温暖长伴。
叶底纹路明析,原料等级较高,非常耐泡。
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