一杯好茶，从种植茶树、采摘茶青、生产工艺、冲泡……只有严格控制各个环节，把它们联系起来，才能出好茶。作为农产品和食品，我们都需要遵守最低的行业标准，正是因为遵循了这些标准，茶叶的内在品质才能得到更充分的体现。
一，“好茶”的汤色是明亮的的
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶叶是哪一类，其茶汤关键要“明亮的”，汤色明亮的除了让人赏心悦目外，还说明：
1。茶叶生产工艺精良，无碎屑。
2。储存条件好，无粉尘，无霉变。
二，茶苦涩它可以转化。
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如果苦涩一直留在口腔中，造成舌面“收敛”的感觉，就不能算是好茶。
三，没有气味，气味，水的味道
异味不是茶本身的味道。这通常是因为茶在生产和储存过程中吸收了其他香味，如香水或化妆品的气味、烟雾和其他香味。
因为茶叶具有很好的吸附性，所以一定要注意生产和贮藏过程中防止气味的吸收；以及不同茶叶之间的“异味”。
怪味是指茶叶本身的不愉快的味道，如发霉等。
奇怪的味道往往表明这种茶有问题，如有害物质等，不利于健康。
水腥味是指茶腥味与水腥味的分离，呈现出淡淡的腥味。当茶汤变淡时，往往会出现水的味道。好茶离不开茶水。它很轻但不腥。
比如普洱茶的品质很好，即使把茶汤洗得像白开水一样，也是甜丝丝的。
1，不应有农药残留、香料等有害物质。
这是好茶的底线。茶应该是纯天然饮料。茶叶中含有农残、重金属等有害物质超标，会对人体健康造成危害。因此，要严格控制茶叶种植用地的选择和茶园的经营管理。
2，好茶让人心情愉悦。
茶叶的香气与味道可以让人愉悦，因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒。而品质差的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日