总共25题，每题1分，按照得分可以分为以下五个等级：
小白茶友：0-5分
初级茶友：6-10分
中级茶友：11-15分
高级茶友：16-20分
骨灰茶友：21-25分
大家做题的时候，可以拿出小本本记录自己的答对数量，看看自己属于哪个级别。你得了多少分，来评论区秀一秀。骨灰级大神，你在哪里？
1、普洱熟茶属于哪类茶？
A. 红茶
B. 黑茶
C. 青茶
D. 白茶
2、从发酵程度上说，普洱熟茶属于以下哪种？
A. 不发酵茶
B. 轻发酵茶
C. 全发酵茶
D. 后发酵茶
3、以下普洱熟茶的制作工艺步骤正确的是？
A. 鲜叶--杀青--揉捻--渥堆--干燥
B. 鲜叶--揉捻--杀青--渥堆--干燥
C. 鲜叶--渥堆--揉捻--杀青--干燥
D. 以上都不正确
4、一般来说，传统的七子茶饼圆饼的标准重量为多少克？
A. 200g
B. 400g
C. 357g
D. 375g
5、茶马古市上，为了方便计算税收和重量，多少饼圆茶会捆为一捆？
A. 5饼
B. 7饼
C. 9饼
D. 以上都不正确
6、冲泡普洱老茶的水温选择最好是？
A. 60~70℃
B. 70~80℃
C. 80~90℃
D. 90~100℃
7、常规普洱茶按外形可分为饼茶、沱茶，还有什么茶？
A. 砖茶
B. 竹编大箩筐
C. 柱型茶
D. 以上都不是
8、以下哪一种香气不是普洱熟茶的常见香味？
A. 槟榔香
B. 木香
C. 枣香
D. 药香
9、下列哪一个为传统的澜沧江江内六大茶山？
A. 易武
B. 布朗山
C. 贺开
D. 南糯山
10、以下哪一种茶不是普洱茶？
A. 弯弓茶
B. 班盆茶
C. 水仙茶
D. 麻黑茶
11、老茶中的唛号7542中的2代表的是？
A. 勐海茶厂
B. 下关茶厂
C. 昆明茶厂
D. 普洱茶厂
12、普洱茶制作工艺中，揉捻的作用是？
A. 把完整的叶片弄碎
B. 揉碎茶叶细胞，利于冲泡时内含物质浸出
C. 揉捻出茶叶里的有害物质，如农药等
D. 去除叶子的草青味
13、普洱茶渥堆发酵时，下列内含物质变化正确的有？（多选）
A. 多酚量减少
B. 苦涩降低
C. 叶绿素遭破环
D. 重量减少
14、下列哪个选项属于适合普洱茶渥堆的温度区间？
A. 30℃-35℃
B. 40℃-45℃
C. 50℃-55℃
D. 60℃-65℃
15、下列哪个不是号级茶时代的知名茶商？
A. 福元昌号
B. 宋聘号
C. 同庆号
D. 兴隆号
16、下列哪一款不是印级茶时代的经典产品
A. 红印
B. 蓝印
C. 黄印
D. 绿印
17、普洱茶市场暴跌是哪一年
A. 2004年
B. 2005年
C. 2006年
D. 2007年
18、说普洱茶的原料是台地茶主要是指什么意思？
A. 树种来自台湾
B. 人工干预的品种
C. 一个知名山头
D. 专指种山脚下
19、树龄至少达到多少年以上可以称为古茶树？
A. 50年
B. 100年
C. 150年
D. 200年
20、以下哪个寨子不属于冰岛村？
A. 冰岛老寨
B. 懂过
C. 地界
D. 糯伍
21、从地理上看，以下哪个地方不属于易武乡的管辖范围？
A. 老曼峨
B. 白茶园
C. 铜箐河
D. 薄荷塘
22、以下哪种是寄生古茶树上的生物？
A. 狗尾巴
B. 螃蟹腿
C. 猫耳朵
D. 金花
23、拥有3200年历史的世界上最古老的栽培型古茶树在哪？
A. 凤庆
B. 千家寨
C. 邦崴
D. 老班章
24、下列哪些物质是茶叶的内含物质？（多选）
A. 茶多酚
B. 咖啡碱
C. 氨基酸
D. 茶色素
25、下列化学物质与口感对应正确的有哪些？（多选）
A. 儿茶素-涩
B. 儿茶素-甜
C. 氨基酸-鲜
D. 氨基酸-苦
答 案
1：B 2：D 3：A 4：C 5：B 6：D 7：A 8：A 9：A 10：C 11：A
12：B 13：ABCD 14：C 15：D 16：B 17:D 18：B 19：B 20：B
21：A 22：B 23：A 24：ABCD 25：AC
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2017年05月21日