对普洱茶有一定了解的茶友都知道，普洱茶有地区、寨子、山头、工艺、品牌等等众多之分讲究，而现在也有很多品牌不提倡讲究地区山头，而提倡牌子和工艺。而不然红酒论酒庄，普洱论山头已经是深至民心，而地区山头不讲究那是不可能的，因为普洱茶原本就是云南独特地理标志农产品。
西双版纳是中国唯一的热带雨林气候，自然生态环境丰富，上于云贵高原交接，地势落差较大，而普洱茶树，由于每一个山头地势不一样，地处环境气候都有差别，所以茶叶滋味都不同，在不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，一山一味！在不同气候、土、水、温、光的共同作用下，决定了不同地区展现不同滋味的魅力。
独特气候条件
西双版纳，地处北纬约21°10’，东经99°55’至101°50’之间，属北回归线以南的热带湿润区。西双版纳是中国唯一热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，这里给普洱茶树充足的气候丰韵，使得茶树生长茂盛，茶叶品质优，内含物高。盛易祥。
独特土壤
普洱茶树，喜欢土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然在不同种类的土壤中都可成活，但以酸碱度值在4.5~5.5为最佳。西双版纳地处热带地处，上交接云贵高原地带，土地属酸性土壤，同时，茶树根中有丰富的有机酸，茶树根液对酸性的缓冲力强，而对碱性的缓冲力弱，在茶树根中还共生着许多真菌类的菌丝或菌根，它们能帮助茶树根分解土壤中的有机物，而菌根本身也只能在酸性环境中生长。地势非常适宜茶成长，茶树能顺利的有效的吸收许多土壤养分，从而供给给每一片茶叶，我们喝到的茶汤才会醇厚。
光照作用
普洱茶树和其他植物一样，是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必须的能量的。茶树起源于中国西南部的深山密林里，演化发展中，形成了适应在漫射光多的条件下生育的习性。漫射光下生育的茶叶新梢内含物丰富，持嫩性好，品质优良。光照强度不仅与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有重要影响，茶叶在一定遮阴条件下，表现为氨基酸含量增加、茶多酚含量减少，有利于绿茶呈现苦涩降低、鲜爽度提高的良好滋味。光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气也有一定的影响，高山所受辐射的紫外线较平地多，如此使得高山茶的香气多优于平地茶紫外线辐射多的散射光，李衡记古树茶香气特别高，其茶树的光照是起到决定性作用的，一定的光照会给茶叶带来香高水柔而清纯的茶滋味。
温度效应
气候温度，主要影响着茶树的生命力。茶树喜欢温暖的环境，在20~25℃中，最适宜茶树生长，而不同普洱茶树品种对于温度的喜好有所差别，土壤的温度与茶树的生长发育也有着密切相关性，西双版纳气候独特，昼夜温差大，而10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长，为茶树吸收营养提供一个良好的环境。
充足的水分
西双版纳地处热带雨林气候地带，气温、水分等极为丰富，而在茶树的生育中，水分是不可缺少的条件。茶树体内越幼嫩的部位，含水量越高。在热量和养分满足生长要求的条件下，水分是影响茶叶产量的主导因子。而茶树适宜年降雨量在1500mm，生长期的月降雨量在100mm以上的环境。过旱会降低茶叶的产量，而降雨量大水量过多，则会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好，而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。
普洱茶古树茶一山一味！优质的普洱茶有非常大的讲究，而前面介绍的只是一些本质上的基础，任何品牌的想研制一款优质的普洱茶还要讲究工艺，拼配技术等等，而李衡记古树茶在遵循大自然规则情况下，发挥出专业工艺团队，展现多款原汁原味的名山好茶。
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2017年05月21日
