喝茶为什么能解渴？
茶叶经开水冲泡后，茶汤中含有的化学成分，如多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，因此，饮茶能起到解渴的作用。
喝茶为什么可以预防心脑血管疾病？
目前认为茶叶抗心脑血管疾病的作用机制主要有：饮茶可以抑制低密度脂蛋白氧化修饰，抑制血管平滑肌细胞增殖，抑制诱导型一氧化氮合成酶的表达。由此可见，茶叶的抗氧化作用是其防治心脑血管疾病的重要基础。
喝茶为什么会利尿？
多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量，但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。因为茶汤中含有咖啡碱，它能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐分的排出总量增加，从而起到利尿的作用。喝茶经常跑厕所，不是肾功能坏了，而是茶所含的咖啡碱在起作用。
喝茶为什么能助消化？
茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生，因此在饭后，尤其是摄入较多量的含脂肪食物后，喝茶是有益身体的。
喝茶为什么可调节肠道微生物？
茶叶具有直接杀灭和抑制有害微生物的作用。据国内外科学家的大量实验结果表明，茶叶中的儿茶素化合物和茶黄素类化合物对许多肠道有害细菌都有很强的抑制作用，可明显改善肠道微生物的结构，增强肠道的免疫功能。
喝茶为什么可缓解重金属毒性？
茶多酚类具有抗氧化的作用，能够抑制重金属引起的过氧化损伤。茶多酚还能与铅离子结合，将积累于器官中的铅排除，从而减轻其毒性。
喝茶为什么可以防癌抗癌？
茶叶的防癌机制，虽未全部探明，但，以下几点是明确的：一是茶叶能显著阻断亚硝胺的合成；二是茶多酚具有很强的抗氧化能力，所以能大量消除体内的自由基；三是抑制癌变基因表达；四是调节人体免疫功能；五是抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。
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2017年05月21日
