主页 > 普洱茶新闻 > 生普和熟普,哪种更适合你,别喝错了
2017年05月21日

生普和熟普,哪种更适合你,别喝错了

但凡知道普洱茶的茶友,都知晓普洱有生茶和熟茶之分,但是很多人却又不清楚这两者之间的区别。普洱茶保健功效也听说不少,但始终一知半解,在选择生茶和熟茶时总是迷茫,不知道到底哪种茶更适合自己。
其实生茶和熟茶是各有千秋,简单来说,从一开始,只是是工艺上的区别。经过不同工艺制作后,后续的营养成分和年份转化以及价格都有了区别,所以根据不同营养物质也应对了不同的适应人群。
一、制作工艺
生茶工艺是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。盛易祥。
再将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼等形,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶。
熟茶工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶。这个过程就是通过人为的加工缩短茶叶的转化时间。而渥堆就是熟茶制作中的特殊工艺,也是决定熟茶品质的关键。
生普和熟普虽然原料一样,熟茶也只是比生茶多了一道渥堆工艺,但就是这个多出一道的工艺导致了两者之间的差别。
二、外观和颜色
因为发酵程度的不同,生茶和熟茶在外观、茶汤颜色上还是有较大差别的,肉眼分辨也不难。
生普茶饼颜色一般以青绿、墨绿色为主,有部分会转化为黄红色,白色为芽头。汤色一般呈现较浅或黄绿色。
熟普茶饼颜色则为黑色或红褐色,有些芽茶则呈暗金黄色。熟茶在渥堆后茶性逐渐趋于温和,茶汤颜色呈褐红,发酵度重的话,茶汤颜色会偏黑色。汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津。
三、后期陈化
生茶茶性桀骜,自然转熟进度比较缓慢。若储存得当,存放后八至十年后,茶性逐渐驯服,陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,茶叶的陈香则越加醇厚,内香及活力越盛,价值逐年增加。不少茶友也喜欢买生茶在家中陈放,年复一年看着生茶慢慢进行转化,香味逐渐变醇,也不失为种乐趣。
熟茶:毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称谓熟茶。常饮不燥,经珍藏之后,口感愈陈愈酽。
四、如何选择?
生茶属于后发酵茶,转化成为老茶之前,茶性和绿茶相似,偏凉性较刺激。肠胃功能较弱、体质湿寒、服药期间等身体不适的人群不宜饮用。
熟茶属于全发酵茶,茶性温和,而且富含有益菌,在降脂、降压、减肥等方面效果突出,更兼茶性温暖柔和,能温暖身体,保护肠胃,且不影响睡眠。因此,喝熟茶不容易伤胃,还能对胃起一定的保护作用,不容易产生刺激。
我们在选择茶叶时,要先了解茶叶的茶性,根据自己的身体状况来选择。
一般寒性茶如绿茶、新的普洱生茶、铁观音等,针对调理功能主要趋向于清热解毒、提神醒脑、解腻等作用;如果是暖性茶,如红茶、普洱熟茶、黑茶类,主要是降血糖、降血脂、预防脂肪肝、消食解腻等作用。
无论你选择生茶还是熟茶,茶叶的保健功效并不是一朝一夕就能起到作用的,需要大家把饮茶养成一种生活习惯,适时、适量长期饮用,才能达到调节机体的效果。
若非要问生茶和熟茶哪种好,那还真的仁者见仁、智者见智了。不过普洱茶界有一句老话“品老茶,喝熟茶,藏生茶”,不同的茶叶都有其风韵,还需要爱茶的你细细品饮琢磨才是。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:18183548350
 1499219654133506.jpg 
 
 1515987672357163.jpg