普洱熟茶的“洗”与“醒”

常听得人说：普洱茶要洗一洗才喝。其实不太同意“洗”之说，为什么要洗呢？不洁之物才需清洗，普洱茶为入口之物，正规厂家出品的产品，自有一系列国家标准进行规范，卫生与安全不在话下，又何来“清洗”一说，“醒茶”才是正解。
紧压成型与越陈越香是普洱茶有别于其它茶类的特征，形制紧与存期长的独特性也决定了普洱茶个性化的醒茶法。
普洱茶久存茶库，茶香、茶韵凝蕴较深。如果直接开封饮用，那渥堆产生的熟气和包装仓储的过程，都会让人感觉有点“闷”。久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。就算储存在再好的仓里，醒茶都是必不可少的。
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