清代以来，云南普洱茶的发展进入了一个繁荣时期。
1660年，清顺治平定云南时曾提到：“以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府”。
1799年《滇海虞衡志》一书中，出现了普洱茶产于六大茶山最早的文献：“普茶名重于天下，此滇之所以产而资利赖者也，周八百里，入山做茶者数十万人。”
古六大茶山为：莽枝、倚邦、蛮砖、革登、曼撒（易武）、攸乐，其位置均在今西双版纳州境内。
由于他们全部处于西双版纳澜沧江北，亦称为江内古六大茶山。
莽枝古茶山，据传是诸葛亮埋铜（莽）之地，因此得名莽枝。现位于云南省西双版纳勐腊县象明山，东北接革登，西与攸乐古茶山隔江相望，海拔多在1100～1450之间。
清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。
在古六大茶山中，莽枝似乎并不突出，但是它在普洱茶的历史长卷中留下的是浓墨重彩的一笔，在清康熙年间，便有商人到莽枝茶山贩茶，曾繁极一时，后因战乱，山林毁坏严重。
莽枝茶山至今保存有古茶园1000多亩，收集和交易的主要集镇是牛滚塘街，秧林是莽枝茶山育茶苗的地方，而大寨是莽枝种植茶叶的地方。
莽枝山还有许多成林成片的古茶园，主要分布在秧林、红土坡、曼丫、江西湾等老村寨，有的古茶树已长到十多米高。
莽枝虽然在六大茶山中莽枝是影响力最弱的，但在莽枝千年前已有少数民族在此种茶，在元时期已经有成片茶园，明末清初有茶商进入莽枝开始了茶贸易，康熙初年，莽枝古茶山的牛滚塘成为了六山北部重要的集散地。
莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县象明山，紧连革登茶山和孔明山，该茶山面积小于倚邦茶山，海拔约在1400米左右。
清初，莽枝古茶山的牛滚塘已经成为六大茶山最北部重要茶叶集散地，在此之前六大茶山还是车里宣慰司管辖地，实施的是世袭土司制度。
当时已有汉商到莽枝做茶业生意，也正因为汉商的进入引发牛滚塘事件，此事件成为“改土归流”的导火索，雍正六年，清政府就此事件攻入六大茶山拉开了“改土归流”的序幕。
在战乱后，普洱府在各方矛盾重重的情况下诞生，六大茶山也顺理成章的被划归为普洱府管辖。也正是因为改土归流将古六大茶山带来了繁盛，莽枝也由此成为古六大茶山历史中不可磨灭的一支。
乾隆至咸丰年间，是莽枝最繁盛的时期，茶园成片，村寨密集、往来茶商络绎不绝，形成了热闹繁盛的茶业大贸易市场，热闹非凡。莽枝茶山乾隆后期已有上万亩的茶园，每年春秋两季，思茅、普洱、江城的马帮一批又一批地来牛滚塘驮茶，往来的马帮逐渐形成了著名的茶马古道。
咸丰末年，牛滚塘又因为民族械斗，致使茶农逃散，茶商不敢进山，使莽枝茶山茶业遭受重创，很多茶农不敢在回莽枝，曾经繁盛一时的莽枝就此沉寂。只有曾经的茶马古道保存下来，记录着莽枝曾经的辉煌。
到1980年后，莽枝才开始慢慢恢复，今天的莽枝生态环境已经很好，古茶树和茂盛的原始森林连在一起，采摘极其困难。
莽枝茶特点
莽枝以中、小叶茶为主，莽枝晒青茶以其特殊的香闻名，莽枝的香即有易武的花蜜香，又有倚邦的清香，有“论普洱之香，古六大茶山之中非莽枝莫属”的说法。
莽枝茶汤色浓郁新茶呈金黄色，茶汤层次感强，入口苦涩明显，滋味猛烈，山野气息明显，回甘快，有淡淡花香香气高且持久。
有茶人说莽枝是“女儿茶”，它本身绵柔的花蜜香使得多了些柔美。历经战火几度兴衰之后的莽枝，柔美中多了些从容。
云南的大山，给予人最为深刻的印象，就是一种桀骜不驯的野性之美。
古六大茶山之一的莽枝古茶山，恰如其名，正是云南茶山性格的入神描述！立冬已过，寒意料峭，细雨生凉。烧水烫盏，泡一壶温热的莽枝，品品莽枝的旧事。
莽枝古茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡，从象明彝族乡出发，往勐仑方向十多公里，然后转向安乐村委会即到。
莽枝传说是诸葛孔明埋葬铜（莽）的地方，所以取名为莽枝。莽枝旧称为牛滚塘，现在归安乐村委会管辖。
江内六大茶山山水相连，莽枝茶山紧连革登茶山和孔明山，气候、土壤等地理条件都十分相近。
年平均气温19℃~20℃，海拔1400米左右。莽枝山的日照时间短，仲秋至来年孟春，不论高山或沟壑，常常云雾弥漫，十分适合茶叶的生长。
等到午后，雨雾散去，站在山顶上俯瞰大地，看着茫茫云海里那露出零星的山尖，可谓一览众山小。
山高人为峰，不愧是高山云雾出名茶的好地方。
颠沛的繁华
莽枝古茶山的历史十分悠久，莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。
元代开始，莽枝山已经出现了成片的茶园，茶的种植业发展十分繁茂。到了明朝末年，有商家开始进入莽枝山进行商业活动，对外贩茶。
清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘街是当时象明四大街场之一。
莽枝茶叶质好价廉，一些内地茶商压价收购，倪蜕《滇云历年传》记载：
雍正之年(公元1728)，莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地。
乾隆到咸丰年间，莽枝茶山进入鼎盛，商户云集，人喧马嘶。
莽枝的繁荣是与不断地民族械斗相伴的，繁华却不平静。其中的牛滚塘事件，在普洱茶历史上影响深远。
一宗改变历史的命案
雍正六年，牛滚塘街上来了一班江西茶商，借住在当地小头人麻布朋家中。
传说茶商图谋不轨，激怒了麻布朋，遂将其发辫割下悬于牛滚塘的大青树上，这就是著名的牛滚塘事件。
这件事情持续发酵，官司打到了省府，清政府借由此事大举兵发莽枝茶山，焚山湮沟，战争持续了一年，直至改土归流的推行和普洱府的建立。
所以，后来就有了“先有牛滚塘后有普洱府”之说，牛滚塘事件被认定为“改土归流”的导火索。
如今牛滚塘已不复不存在，只有大碑还躺在荒草中，碑上“牛滚塘”几个字还清晰可见，让人追思往昔的牛滚塘。
莽枝的繁华和其他六大茶山一样，是不平坦的，随着清政府的灭亡和国内局势持续动荡，莽枝也逐渐失去了颜色。
到解放前后，莽枝的很多寨子荒芜到几无人烟。
历经劫难后的惨痛记忆一定是深深的烙印在人们的心中的，生活在古茶山上的人们，无比渴望过上安稳快乐的生活，所以才会有了今日“安乐”村委会的名字吧！
来源：精灵 普洱茶吧
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2017年05月21日