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2017年05月21日

古六大茶山之蛮砖古树茶

蛮砖茶山的茶树间种在林间,树不大,老树死掉,补种新树。
古树茶兴起之后,大家都认同了那种野放的逻辑。山坡上,新种的小树苗就直接融入了那片荒野山场中。
蛮砖的茶树也有呈“柳条茶”状的,只是当地人没有听闻过“柳条茶”亦或是“藤条茶”的说法,我们顺着茶树的枝条看过去,茶叶采摘后的痕迹与老丁家寨茶农描述的柳条茶留养方式很像。
只是现在没有刻意为之,所以在茂盛的茶树枝条中,偶尔也会出现整个枝条枯死的现象。
在“柳条茶”的留养里面,枯枝枯叶都会在采摘时修剪掉,在与我们随行的茶农口中获知,他们确实是不知道“柳条茶”,但是这并不妨碍他们沿袭这个经验。
蛮砖,似“柳条”的茶树
有丰富田园经验的农人一般不需要学太深奥的理论和操作技能,只要热爱那片土地,可以从实践中自己学来。
就像会飞的小鸟,并不需要懂空气动力学。我从小在乡村长大,没有种过茶,但有过采桑经历,在我不知道何谓“柳条茶”的情况下,面对这棵茶树也会习惯性的这样采。
蛮砖古茶园
蛮砖茶山的人为活动痕迹很早之前就有了,但并没有因此影响它的野性。
回归线附近的土壤气候给植物疯长提供了环境前提,古茶园里面的植物都长得很高大,在茶园的角。
除了榕树还有棵荔枝树,荔枝落了满地,果肉都已经被蚂蚁和昆虫分食干净,果粒里面的种子以及能够为微生物提供营养的物质都被分解殆尽,空空的壳躺在茶园里,那层薄皮被风干,踩上去发出阵阵脆响。
蛮砖茶山
茶树,因为人要摘取利用树的叶子,采养之间,透着被人驯化的痕迹。从云南山区到东部丘陵平原,人声鼎沸的地方,茶早就丧失了野性。
所以这些年,当大家突然发现云南古茶树的时候,那种高大的树形姿态以及野蛮的生长环境,似乎瞬间释放了大家内心关于自然的远古原力,最后纷纷把目光投注到了古茶树身上。
蛮砖瓦竜古树茶
干茶:条索松紧适度。色泽墨绿显毫,芽头肥壮,
汤色:金黄透亮
香气:香气沉稳,馥郁、持久,茶香溶于水,汤含香。香气从原始清凉变成菌香,冷香又回到花香并带有甜味。
滋味:茶汤入口滋味饱满、顺畅、香甜中带有淡淡苦底,涩弱苦淡,回味带甜,口腔舒适愉悦,回甘韵长,有森林感。芬芳洋溢着国有林特有气息。中段稍有刺激感,口腔甜润生津持久,两颊生津,回味悠长,喉咙微凉。
茶汤尾水顺畅温和许多,舌面已没有刺激感,正常时间浸泡已无苦底涩感,冰糖甜感强。口腔甜润、舒适······
叶底:叶底黄绿鲜活、肥厚有韧性。
来源:精灵  普洱茶吧
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