主页 > 普洱茶新闻 > 印级茶 追寻好茶的路,从这里开始
2017年05月21日

印级茶 追寻好茶的路,从这里开始

 普洱茶,常被大家称为“能喝的古董”,有不少茶友提起老茶,第一反应便是年份越久,滋味就越甘醇。例如陈化了13年之久的南糯古树,高扬的蜜香配合其甜醇之感,令人难以忘怀。
因此,无论是“老茶”、“古树料”,还是名山名寨名产区、或是严苛的初制、精制工艺,其实在任何的历史时期,我们最终所追求的,都是品饮时更好的体验。
而普洱茶的发展历史又相对特殊,尤其在近代,人们对其滋味的追寻,可以追溯到上世纪五六十年代的“印级茶”。
不同时期,
好茶如何定义?
1.号级茶
从清朝年间到1950年之前,这个时期较为优秀的普洱茶般被称为“号级茶”,也有茶友喜欢将其称为“古董茶”,它们一般是由那些相对古老的“老字号”茶商所制,内部包装通常带张糯米纸,印上商号名称,即最开始的“内飞”。
2.印级茶
1950年到60年代末期,即所谓的“印级茶”,这些茶般在其包装纸的正中心,会有不同颜色的“茶”字作为标示,颜色一般以“红、蓝(绿)、黄”为主,也被人们称为“红印”、“蓝印(绿印)”和“黄印”。
3.云南七子饼
至70年代开始,茶饼的包装上不再统一印“中国茶叶公司”的字号,改由各自茶厂自行生产,也被人们统称为“云南七子饼”,自此,普洱茶也进入了“百花齐放”的新时期。
印级茶,
有何特殊?
印级茶之所以能在普洱茶的发展历史上留下如此深刻的痕迹,主要因为其代表着当时人们在普洱茶制作领域的最高水平。
红印的干茶,茶箐肥硕,条索饱满,且颜色呈栗红之色,采用古老的制作工艺,品饮起来口感集醇厚、浓酽于一身;
蓝印作为红印的“姊妹篇”,也有人习惯将其称为“绿印”,但无论如何,其严苛的原料筛选标准,在当时更是有着“蓝印甲乙圆茶”的美誉。
而且蓝印茶强烈的茶气、劲爽的滋味,不仅使得当时的勐海茶厂名声大噪,也同样将勐海优质原料的滋味带入了每一位爱茶之人的口中。
例如大名鼎鼎的布朗山,便是借着当时的“蓝印”之东风,将劲爽、霸气之味吹遍了大江南北。
而当时的黄印圆茶,则以优秀的拼配工艺声名远扬,因其干茶的茶毫十分浓密,陈化后又以金黄色居多,由此闻名于世。
但无论如何,印级茶能在历史的长河中被人铭记,依然是凭借其优秀的内在品质,使其在同时期众多的普洱茶中脱颖而出。
什么才是好茶?
甜醇、劲爽、柔滑、刚烈、醇厚、清爽.....
对于好茶的定义,也许不同喜好的茶友会有不同的答案,但从印级茶的特点中不难看出,好原料+好工艺+好滋味,方为好茶。
时间之矢会不停地向前走,在工业水平高度发达的今天,我们对于原料的筛选效率会提高、制茶的工艺会优化、新茶也可以静静化为老茶,唯一不变的,是对于好滋味的探索精神。
作为普洱茶本味的追求者,德丰昌也从未停止过前进的脚步,无论是原料的筛选、精制工艺的优化、或是对于仓储的严格管理,均会像无数先辈那般,精益求精、爱茶如爱己。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 1068141_225716490001_2.jpg 
 
 1515987672357163.jpg