喝茶的茶友们，在判断一款茶是不是好茶时，一般从茶的色、香、味、形来判断。而茶汤是辨别茶品质的重要指标之一，它能反映茶叶在原产地、制作工艺、储运过程产生的各种问题。
那么普洱茶具体该如何辨别呢？
一看 · 色度
我们平时说的茶汤颜色，其实是由色度和亮度共同构成的。
茶汤汤色除与茶树品种和鲜叶老嫩有关外，主要是加工工艺决定了各类茶具有不同颜色的汤色。
色度是不能作为衡量一款茶好坏与否的指标的，因为不同的茶有不同的色。绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
二看 · 亮度
也称明度，是指茶汤颜色的亮与暗。
亮表明射入茶汤的光线被吸收的少，反射出来的多，暗则相反，凡茶汤亮度好的品质亦好。
但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
三看 · 清浊度
这个词就比较好理解了，即茶汤的清澈透明程度。
汤色透明无杂质，能透见底，清晰明了，汤色浑浊，漂浮杂质较多，浑不见底。
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：
原产地生态优良、茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。
制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。
储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。
茶的品质藏在诸多细节里，做人做事也是如此，注重细节，才能成就精品。
不同的茶有不同的颜色，如果是同一类茶，高手通过观察茶汤就能判断茶叶的品质。高手之所以是高手，也是因为在长期的看茶品茶中实践而来的。
对于普通人来说，虽然很难一眼看过去就准确判断茶叶品质，不妨把茶汤当做判断茶好不好的辅助手段，先看再喝，如果能印证自己的判断，说明水平又提高了。
来源：昔茗堂古树普洱茶
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2017年05月21日
