2020年08月13日
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古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。 普洱茶...2020年08月13日
小户赛和冰岛普洱茶有哪些相似，为什么能被当冰岛卖
被当作冰岛卖的小户赛普洱茶，其实也很有实力，要不然不会被选作冰岛的替身。有茶友好奇，小户赛到底有哪些特点吸引人，竟然还能“扮演”冰岛？ 小户赛有两大特点与冰岛相似， 一 是入口就甜，...2020年08月13日
微信茶圈中里的“螃蟹脚”到底是什么？
“螃蟹脚”生长于400年以上树龄的云南高原原始森林的老茶树上，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽，蕴含着老茶树的灵气，是云南原始自然森林带给我们的赠礼。 刚...
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2020年08月13日
解析茶叶相关成分之茶红素
茶红素是一种复杂的酚性化合物，呈红褐色。它与红茶、普洱熟茶的汤色及滋味息息相关。 以红茶为例，茶红素在红茶中的含量 一 般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重“身骨”的主要成分。且...
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2020年08月13日
普洱茶的留根泡法
留根泡法，上一泡留下三至五分茶汤，有利于下 一 泡茶汤滋味融合平衡，过多、过少都会影响下 一 泡茶汤滋味的融合均衡，以彩农茶经验来说，留根茶汤以没过茶底为宜。留根泡法比较适用于茶味相对...
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2020年08月12日
“胜哥”为您解说大益假茶的“低仿品”
前段时间，我们发现一款“2009批次7542”的假茶，造假技术十分普通，甚至有些拙劣。 只要对大益茶有点了解的藏家，都能 一 眼发现它的问题所在，可谓是假茶中的低仿品。 那么接下来，我们一起看...
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2020年08月12日
普洱茶低温长炒，会怎样？
“杀青”是普洱茶制作环节中重要的工艺，“杀青”的目的是抑制鲜叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应发生。杀青中，温度与酶活性的关系是：酶的活性在叶温40°-45°最强；叶温达到70°，酶活性...
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2020年08月12日
中茶新品 | 2020中茶八八青饼：匠心拼配，耀世重现
一款普洱茶是否能够经典不朽，得由时间这位终极法官来裁决，继过往，看未来，向经典传奇老茶看齐，耀世重现！ 01 2020年中茶八八青饼 2020年中茶八八青饼普洱茶（生 茶 ）紧压茶，甄选班章核心...
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2020年08月12日
买茶留给子孙喝？崔永元谈普洱茶存一百年之骗局
云南人喝普洱茶是在2000年之后的事，在那之前所有的普洱茶都是出口港销或者边销，云南人大都在喝大叶种毛茶（绿茶）。云南本地二十多年是少有存普洱茶的习惯，所以老茶都基本出自港台大师商人的...
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2020年08月11日
临沧茶区普洱生茶入口甘冽，从何而来？
普洱生茶，口感主要表现为：苦、涩、甘(回甘)、甜（入口甜）、生津。按照明显的茶区特性分为：普洱茶区、版纳茶区、临沧茶区。而临沧茶区最主要的特征就是甘甜，甚至是贯穿了临沧东和西，其显著...2020年08月11日
6个指标，评判普洱熟茶优质性如何？
2020年08月11日
好喝的老茶头要如何挑选？
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人...2020年08月11日
普洱茶的核心秘密：持续性的后发酵
当代微生物科学家，对普洱茶所作的科学研究揭开了用科学认知普洱茶，解密普洱茶的视角。谁都知道，普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。绿茶可称为“不发酵茶”，乌龙茶、红茶可称为“轻发酵...2020年08月10日
普洱茶为什么有苦味？
茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引出的花青素。 茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。 如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制...2020年08月10日
详细解析易武古树茶特点
易武茶区分为： 刮风寨，丁家寨、落水洞、大漆树、郑家梁子、 一 扇磨、麻黑、高山、瓦竜、蛮枝、易武茶小乔、黄金叶、易武小乔秋茶的口感评述 刮风寨： 口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，...
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2020年08月10日
冰岛很贵，可为什么偏偏是冰岛？
冰岛产区如今在普洱茶圈的地位已是无需多言。 勐库茶区的毫无争议的话事人，临沧茶区名头最响的江湖大佬，即使放眼整个普洱茶圈也是当之无愧的顶尖，品质与价格都能稳坐前百分之一的顶尖产区，...2020年08月10日
云南滇红茶冲泡需要洗茶吗？
饮茶时，人们习惯在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”；也有人觉得是心理作用，认为可以把茶叶洗干净。 茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，不少茶艺流程中把...2020年08月09日
大益茶“普洱茶+黑胶”模式再创经典
耳边是黑胶唱片的经典歌曲， 杯里是闪耀着光芒的普洱茶汤、氤氲的香气诱人不已…… 这个秋天，我们以一场黑胶品乐会拉开了季节的序幕！ 昨天晚上，以“传承经典 交响新篇”为主题的大益黑胶品乐...
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2020年08月09日
大益茶与芳村的生态圈，辐射全国的大益茶投资圈
曾经有新人问我这样一个问题：“大益茶为何能在芳村流行起来？其他普洱茶为什么不行？”对于这俩问题，芳村的老人们通常会说：“芳村做大益的人最多，所以就流行喽。至于其他茶为什么不行，没有...2020年08月09日
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”。这是清代乾隆皇帝给予普洱茶的最高圣喻。最初将普洱茶“蒸而团之，紧压成型”是为了更加方便运输。 在古代茶法里，为了方便计重和计税，将每一饼茶紧压成直径...