第一是：【香气】普洱生茶的香气是最丰富的，主要是花香、果香，特别是易武产区的茶带着花果复合香。好的香气一定是自然的，是由茶叶自身散发出来的。香气要纯正，不能夹杂有异味。我认为最好的香气是幽幽散发，可以浓烈，也可以清雅，闻起来感到舒服愉悦。
第二是【滋味】普洱茶的滋味是非常丰富的，每个产区有每个产区的特点，每个山头有每个山头的特点，甚至于很多大树古树每棵树都可能不一样。每个人对于味道的追求及适应度不一样，所以同样好的茶，有人喜欢老班章的浓烈，有人喜欢冰岛的鲜甜，有人喜欢易武的香柔……我认为好的滋味不仅仅是那种一进入口腔就爆发出来的，而是在茶汤中慢慢团聚散开后可以充分占据口腔到喉咙空间的，要能留香留甜，要能持久。
第三是【汤感】如果说香气滋味是基础，那么汤感是一款茶能否从80分提升到100分的关键，我认为好的汤感一定是饱满粘稠的，茶汤含在口中，有包裹感。还有就是茶汤入口入喉的细腻绵密的滑感。
第四是【回甘】回甘是伴随着茶汤对口腔的刺激产生的，好的普洱生茶，苦涩味会有，但是不会影响滋味的协调性，苦涩出现后会在较短的时间内化开，然后就带来回甘生津，好的回甘是苦涩味化开较快，且能化尽，不会在口腔中滞留，所带来持续的生津生甜。
第五是【韵味+体感】其实就是你在品饮过程中及品饮完成后一段时间的感受，你是否会回味，你是否觉得意犹未尽。体感就是很多时候我们所谓的茶气，具体来说是这款茶究竟让你的身体产生了怎样的反应，比如说身体感受到明显的发热、冒汗，或者比较敏感的人是否会感受到身体通畅。韵味跟体感是属于感知类的，它们不仅仅是一种直观的感受，更多时候需要去体悟。
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2017年05月21日
