喝过普洱茶的人十有八九都听说过冰岛的大名，而对茶有一定了解的人想来也不太可能会没听说过素有六大茶类之一称号的白茶。可以说无论是普洱茶中的冰岛茶，还是白茶中的白毫银针，二者都有着属于自己的忠实受众，可在过去相当长一段时间内，它们都是各火各的。
很多朋友提到冰岛茶，下意识都会想到冰岛古树普洱茶，它隶属于黑茶的范畴。而白毫银针毋庸置疑当然是白茶的一种，它们的制作工艺泾渭分明，可以说很少有谁会想到将二者联系起来。然而凭借自身无法被忽略优势而兴起的云南古树白茶似乎打开了新世界的大门。
01崭新大胆而成功的尝试
众所周知，之所以会有六大茶类之别，很重要的一个划分依据就是制作工艺上的不同。换句话说，对于还没有施加以人为工艺之前的鲜叶而言，它们都只是一片叶子而已。云南普洱茶之所以能被广大茶友青睐，一个很重要的因素就在于它优秀的生长环境以及普遍的大叶种。
对于茶叶而言，自身携带的内含物质越多，就越说明它的优秀，越说明它具备着相当的潜在魅力。那么为什么不用古树茶来挑战更多种工艺呢？滇红已然盛名在外，而白茶作为工艺相对简便的一种，自然也引来不少人的尝试。云南古树白茶就诞生于这样的大环境之下。
02冰岛，天然的优质基础
众所周知无论是什么种类的茶品，产区好、原料好都是决定一款茶品质好不好的重要原因之一。云南自身的生态环境自是不必多言，而古茶树汇聚的地方更是日月山川精华的汇聚地。冰岛作为知名茶寨，我想它的环境优势是每一位茶友都有目共睹的，说是天赐优势也不为过。
而纵观现今，世面上的白茶那么多，敢用冰岛古树作为原料制茶的不能说没有，只能说是寥寥无几。因为大家都知道冰岛茶太贵了，单说成本就足以吓退无数人。再加上白茶制作固然简便，但毕竟过程中的损耗是难以规避的。因此不难想象，以冰岛为原料的白毫有多珍贵。
03冰岛白毫，互相成就的美妙
我们都知道白茶具备越陈越香价值有很大一部分原因跟它那简便的工艺相关，正是因为制作简单，所以保留了大量的内含物质，故而虽然同样作为轻发酵茶，比起不发酵的绿茶和轻发酵的黄茶，白茶脱颖而出能够达成越陈越是宝的成就。这一切都归功于保留了大量内含物质。
但是冰岛古树鲜叶原料，我们都知道它本身就积攒着相当程度的营养成分，简便工艺下保留下来的内含物也远远高于寻常白茶。所以呈现出的冰岛白毫，口感上更加香甜鲜活，既有冰岛自带的甘甜韵，又有白毫的毫香和花香。二者可谓相辅相成、互相成就、美轮美奂了。
冰岛白毫，是集中了两中优秀的存在。它的妙处更在于它的妙处在于能够经历岁月里呈现出不同的味道，我想面对这样的它，很难有人说不爱吧。
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2017年05月21日
