不懂布朗山，就不懂普洱茶

 布朗山位于西双版纳勐海县境内，总面积1016平方公里，东接景洪市大勐龙镇，西接打洛镇，北接勐混镇贺开古茶山，南与缅甸接壤。
其所产普洱茶品质较为出众，是优质普洱茶主要产区之一，也是现今古茶园保留得最多的地区之一。
而普洱茶界也流传着这样一句话：“不懂布朗山就不懂普洱茶”，很多刚入门的茶友很可能就要心生疑问了：为什么说不懂布朗山就不懂普洱茶呢？
今天我们就来说说布朗熟茶的布朗味。
高山云雾出好茶
布朗山古茶区是中国唯一的布朗族乡。布朗族古称“濮人”，凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地，形成“濮人种茶”现象，布朗族是最早种茶的民族，已有上千年的历史。布朗山古茶区主要分布在班章村委会老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等村寨。
在我国茶叶生产中有高山云雾出好茶之说，布朗山深处的原始雨林中，位于海拔1800～1900m就生长着稀世奇珍的野生古茶树，处于自然保护区内，以单株或群落状分布。布朗山1900m处自然生态环境良好，雨量充沛、气候温和、云雾缭绕、空气流通性好、湿度较大、而且昼夜温差较大。
高海拔地区光照的各种有利条件必然有利于茶叶中含氮化合物－氨基酸等的积累。因此在高海拔地区，氨基酸含量增加。
随海拔升高挥发性物质的种类和含量增加，且带有良好香气类型的芳香族类和杂环类物质只在高海拔区域出现。因而造就了布朗茶不同寻常的茶味。
布朗山陈醇老熟茶特点
如果将普洱茶的滋味、口感按柔和与刚猛划分为两个派系，其中一个是以香扬水柔为特点的易武系，另一个就是以刚猛霸气为特点的布朗系。
布朗山的原料本身就特别适合制作熟普，是“勐海茶”“勐海味”的典型代表。
同时由布朗山古树发酵制作的布朗山熟茶，糖类物质和果胶类物质就比较多，所以口感的甜度和润度都表现的更加优秀。轻泡入口有苦感，马上转为生津；重泡苦感强，但是化开速度依然很快。苦甜交织与口腔里，没有涩感，只有粘稠如米汤的厚度，只有细腻如丝绸的水路。
布朗山普洱熟茶相比其他产区的熟茶，口感更醇厚，饱满、稠滑、甘甜、滋味纯正。
布朗山茶的特点是：香气比较充实丰富，细品有梅子香、花蜜香、兰香；茶汁滑度高，汤色明亮,滋味浓烈厚重，茶气霸道，刺激性强。入口苦但回甘迅速，生津持久绵长。缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存；但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、泡茶器皿选择和出汤时间等来控制。
布朗山熟茶香气纯正，汤色红浓透亮，内涵物质丰富，水浸出物含量丰富。滋味浓醇饱满，醇厚顺滑，余味绵长，余韵香甜。鲜爽的汤感，润滑的口感，醇厚的滋味，持久的甜绵，无不彰显着布朗山熟茶的高度与厚度。
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