普洱茶，没有“存放几年才能喝”的这种说法。无论普洱生茶还是熟茶，新茶都可以喝。只是普洱茶，因为具备越陈越香的特质，所以好的茶，在良好的仓储条件下存放，口感会变得更加醇厚、顺滑、有韵味，并且可以体会到其时间的变化。
上世纪七十年代以前的老茶，基本以生茶（通常把未经过人工发酵工序，直接将采来的茶菁，通过萎凋、杀青、晒干、蒸压、干燥而成的普洱茶称为生茶）为主。在良好的仓储条件下自然陈化，进行后发酵过程，储存时间越长，茶质越醇。
一般普洱生茶存放10年，就进入了最佳品饮时期。而普洱熟茶是把晒青毛茶（即生茶），通过渥堆技术，在一定温度、湿度条件下，使茶叶发酵而得。
熟茶的发酵工序，基本就已让其本质定性，储存时间越久，虽然也会使熟茶更加醇厚，但没有生茶那么大的变化。熟茶属于现喝的茶，5年以内品饮最佳。
有人喜欢普洱生茶的新茶的香高和滋味鲜爽度，但也有人对熟茶在新茶蒸压、干燥过程中，产生的“火”气比较敏感，喜欢喝摆放几个月的熟茶。总之，每个人的体质不同，要找到自己喜欢且身体适宜的茶。
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2017年05月21日
