近年来，普洱茶行业周期性价格波动，其实并不太影响精品茶区，更有很多特色的小微产区成功出道，成为备受瞩目的山头产区。其中就有一座古茶山犹如黑马般迅速崛起，它就是钉耙山。
钉耙山，位于普洱市景谷县凤山镇文折村，地处景谷、宁洱、墨江、镇沅四县交界，钉耙山是高海拔山区，因山形酷似猪八戒的九齿钉耙而得名。
最难得可贵的是，这里生态环境长达半个世纪都不受人为干扰，自1969年发生泥石流灾害后，土著居民全部异地搬迁，此后钉耙山就人迹罕至，现在是动植物的世外桃源，古茶树群落生长在海拔在2160米至2600米之间的深山之中，与各类植被完全自然共生。
从地理气候特征来说，钉耙山“高山云雾”雨量充沛，阳光充足，早晚云雾缭绕，它的土壤底色是紫红色风化石，提供了不一样矿物质的同时，阴差阳错也成为古茶树的“物种基因库”的沃土。
钉耙山拥有着众多普洱茶树物种，有大叶、中叶、小叶和细叶，以细叶小叶茶为主，尤其被誉为“红梗红叶古树茶的存活地”，是细叶和小叶古树茶生长最多的普洱茶山。包括有红秆红叶、红梗细叶、白梗细叶、绿梗细叶、黄金芽细叶、柳条形细叶、红梗小叶、绿梗小叶、“鸡嘴壳”细叶、“猫耳朵”小叶等诸多古老茶树品种。
钉耙山现存500余株古茶树，其中有近百株是红梗红叶古茶树。红梗红叶古树茶滋味甜醇，细腻柔润，是普洱茶甜润的标杆。
目前钉耙山全部茶地承包权归属于外号“钉耙山老毛”许云恩，他强调说：“整个云南的普洱茶产区里，钉耙山是唯一一个不对任何企业、商家、个人出售鲜叶和散茶的古茶山。”
也就是说，钉耙山可能是目前整个云南普洱茶产区里仅有销售紧压茶的古茶山，包括饼茶、沱茶、砖茶还有龙珠等的类型。紧压茶的作用主要体现在“后发酵”作用方面，由于与空气接触的面积大幅减少，可以延缓普洱茶氧化现象的进程。且长时间存放过程中会自然转化产生发酵，很多芳香物质会持续挥发，有益的微生物则能更好地保存下来。
钉耙山还通过统一管理、采制、包装与定价，实现了普洱茶的“一山一味一口价”，真正目的是解决长期以来普洱茶山头原料的混乱和不可控。现在钉耙山，因此也在普洱茶爱好者的心智中已占有相当高地位。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日
