鉴别普洱茶品质需从"观形、闻香、看汤、品饮、叶底"五维入手。优质普洱干茶条索紧结肥壮，色泽乌润有光泽，无焦斑碎末；陈茶应有自然陈香，如枣香、木香，新茶则带清新草木香，忌霉味、仓味等异味。冲泡后熟茶汤色如红宝石般透亮，生茶呈淡黄至金黄，浑浊暗沉为次品。入口应顺滑无杂味，苦涩感迅速化开，回甘生津明显，喉韵持久。叶底柔韧有弹性，红褐均匀为上，软烂暗黑则工艺不佳。建议选择核心产区原料，优先大厂标杆产品，避免过度追求年份，以适口为原则。通过多对比品鉴，培养感官记忆，方能练就火眼金睛。
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2017年05月21日
