困鹿山，如果你熟悉普洱茶，那么这个名字你肯定不会陌生。史料记载，清雍正七年（1729年），云南总督鄂尔泰在普洱府建立贡茶厂，将困鹿山茶园钦定为“皇家御用茶园”，从此困鹿山的茶便仅供皇室品饮，寻常百姓不得亲近。作为有据可考的三大皇家贡茶园之一，困鹿山与景迈、曼松共同见证了普洱茶贡茶史的辉煌篇章。
有别于其他著名山头以“霸气”“浓烈”“甜柔”为标签的共性表达，困鹿山古树茶在云南三大茶产区中是唯一可称雅的茶品。这份“雅”源自其独特的大、中、小叶种混生的基因库，更源自茶树与原始阔叶林和谐共生了数百年的森林生态。而将“雅韵”与“亲民”完美融合的珍品正是既承载了皇家贡茶雅致底蕴，又兼具醇厚甜柔、高性价比的日常品饮佳选。
困鹿山的生态优势
困鹿山古茶树群落的生态环境，在普洱茶区堪称“天花板”级别的存在。困鹿山古茶树群落是云南省内距昆明最近、交通最便利的古茶园。与此同时，这里地处北纬22°的生态保护区腹地，有2700公顷原始森林覆盖，年均雾日超200天，腐殖土层深达30厘米，茶树与桫椤、红豆杉等史前植物共生。
土壤更是困鹿山风味独立于其他茶山的核心密码。这里的土壤母质为砂岩，表层多为红壤，注定含有丰富的矿物质与微量元素。菌香也是困鹿茶的特殊香气之一，菌香是木质香气的升级版，只有生态环境极其优越，森林中大量微生物繁殖，附着在鲜叶上才会产生菌香。而实际上困鹿山茶园确实是有大量的野花，野果，野菌，所以花香果香菌香造就了困鹿山清香优雅的特质。
细叶种之王
另外，不得不提的还有细叶种。困鹿山名为“细种皇后”的千年古树细叶种茶树，更是其极致稀缺的灵魂代表。它是困鹿山风味层级中的金字塔尖，也是困鹿山“雅韵”的核心承载者。细叶种的稀缺性不仅在于数量极少，更在于其百年原始森林滋养下的无可比拟的品饮体验。困鹿山细叶种的茶汤细腻度在资深茶人品鉴中被公认为“独占鳌头”。
茶叶条索紧结，颜色墨绿油润，条索间缠绕着冷冽的野兰香。这与中小叶种茶树的细胞排列、叶片组织薄厚适中、水路自然细滑的生物特质直接相关。困鹿山“雅”的精髓，经由细叶种的茶汤被展现得淋漓尽致。沸水唤醒的瞬间，茶汤中升腾起极具穿透力的山野气息——初闻是沾着晨露的野生金银花，细品又转为晒干的山楂片混合新鲜松针的复合香。
黄金叶的口感优势
细叶种古树茶的口感更是有的说，入口微苦，随即苦化回甘，口感上同时兼具香、甘、甜、滑四大特点，回甘快速、甜度较佳、汤质淳滑，喉韵甘润持久，气韵上扬而沉实。在茶气方面，部分高品质细叶种古树，冲泡后体感极强，每喝一口，胸前发热，背后冒汗，展现了“柔中带骨”的特殊气质。也正是这一点让不知多少茶友对它一饮难忘。
尤为珍贵的是，困鹿山细叶种——尤其是其中品质上佳的“皇家细叶”——不仅在香气和汤感上无与伦比，其耐泡度更是打破了人们对困鹿山产区“后段不耐泡”的刻板印象。高品质困鹿山细叶种的老茶，在冲泡过程中不仅输出极其稳定，更将清雅的兰香贯穿始终，展现出极高的品饮连续性和收藏价值。
它承载着皇家贡茶园古老而高贵的基因，却以亲民的姿态走进普通爱茶人的日常。相信我，只要你真心喜欢喝茶，那么就很难不倾倒在它的超高品质之下。
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2017年05月21日
