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2017年05月21日

凤牌“经典58”滇红茶的故事

 中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离,凤庆人也不例外,出门在外都会带着一包滇红茶,这是专属于家乡的味道。
让凤庆儿女遥寄“乡思”的或许就是滇红茶中的“经典58”,因为“经典58”的诞生,改变了凤庆人不喝红茶的习惯,成为游子“才下舌尖又上心间”的乡愁,成为凤庆人访友待客的一个茶礼。
“经典58”名字由来
1938年冯绍裘先生一行来到凤庆(旧时称顺宁)成功创制了滇红茶,滇红茶出口创汇有效支援抗战做出了贡献,滇红茶还被称之为“救国茶”“爱国茶”。“滇红茶”创制成功后,冯绍裘先生1939年在顺宁创建“顺宁实验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”,1996年整体改制为“云南滇红集团股份有限公司”,简称“滇红集团”。
滇红茶一经问世,就以红浓可人的性格征服了世人的味蕾,创国际市场最高价,出口创汇领先同行业。为抗战胜利和新中国的建设立下汗马功劳。
1957年11月全国在北京进行同类产品密码质量鉴评,凤庆茶厂出产的“滇红”工夫一级均名列前茅,同年凤庆茶厂生产的一批一级工夫凤7010唛,以每磅168便士创当时伦敦市场茶叶最高售价,受到上海茶叶出口公司的电贺。
1958年凤庆茶厂首创特级滇红工夫红茶成功,出厂凤8001唛,以每磅售价240便士再创伦敦市场最高售价。上海茶叶出口公司编发的《出口红绿茶及包装情况汇报》文中载:目前我国出口的地方红茶,在伦敦售价“祁红”“川红”相当,唯“滇红”售价较高,以二级为例, “祁红”、 “川红”每磅售价75—76便士,“滇红”90便士以上。1958年后,滇红茶连续在伦敦市场以每磅茶168便士、240便士,直至500便士的高价,夺魁世界。
1957年、1958年连续两年获得国际市场的最高价,凤庆茶厂向党中央毛主席报喜。毛主席和刘少奇主席接到信件后,让中共中央办公厅秘书室给凤庆茶厂复函。1959年9月23日,云南省凤庆茶厂收到了中共中央办公厅的一封复函,短短百余字,却对凤庆茶厂的发展起到了重要的推动作用。盛易祥。
复函的内容是这样的:寄给毛主席和刘主席的信和红茶两箱已收到。谢谢你们。你们在去年大跃进的基础上,今年又掀起更大的生产高潮。在提高产品质量和试制新产品方面,都取得了重大的成绩。这是值得祝贺的。希望你们继续努力,在总路线的光辉照耀下,鼓足干劲,为创造更优异的成绩而奋斗。中央已有规定,不接受群众的礼物。请你们以后不要再送东西来了。
这封回信给凤庆茶厂全体干部职工以极大的鼓舞。1959年以后“滇红”特级工夫被定为国用外事礼茶,并指定凤庆茶厂独家定型定量生产,供中央和国务院使用。从那时起,有关滇红茶献给毛主席和“滇红茶的品质得到党中央毛主席的认可”的赞语迅速地传播开来。中共中央办公厅复函,这是党中央对滇红茶品质的最大肯定,也是对凤庆茶厂今后生产工作的最大鼓励。
如今,时过60多个春秋,滇红的茶韵一直是回味十足的,滇红茶美名已经誉享中外。党中央对滇红茶品质肯定的佳话,一直以来都是滇红人津津乐道,广为流传的盛事。
“中央已有规定,不接受群众的礼物。请你们以后不要再送东西来了。”被誉为“最早的八项规定”,是中国共产党廉洁政治的生动体现。中国共产党自诞生之始就旗帜鲜明反对腐败、建设廉洁政治。在革命、建设和改革的各个历史阶段,中国共产党围绕中心工作和大局,始终坚持和完善马克思主义廉洁政治思想,坚定政治立场,保持政治定力,汇聚起强大的凝聚力、战斗力、创造力。
这封复函的扫描件展示在滇红集团滇红历史博物馆和展览厅。百年沐雨行舟,作风与初心未变,访客能从中了解中国共产党百年廉正之风。由此广大党员干部也能以此不断夯实廉洁思想道德基础、筑牢拒腐防变的思想道德防线。
中共中央办公厅给凤庆茶厂复函,是党中央对工人阶级的亲切关爱、对茶叶产业发展的高度重视。中国共产党始终保持同人民群众的密切联系,是我们党立于不败之地的根本保证。1986年3月,中央书记处书记王兆国深入凤庆茶厂调研,1987年中央书记处书记郝建秀深入凤庆茶厂调研,中央领导同志深入祖国西南边陲,深入基层、广泛调研,密切联系群众,不走形式主义,践行了党的群众路线。
一封来自党中央的复函,一份给滇红人的鼓励,以小见大,以微知著,中国共产党百年廉政,密切联系群众,关注边疆发展,关怀滇红茶产业发展。
党的辉照边疆,边疆人民心向党。滇红集团2006年创制的这款新品滇红茶,抓住了纪念“1957年、1958年滇红茶连续两年获得国际茶叶市场伦敦最高价,同时1958年凤庆茶厂创制的滇红特级工夫红茶向党中央毛主席报喜,茶叶送给党中央办公厅,毛主席阅知滇红茶连续获国际市场最高价的喜报”的这样一个特殊的历史事件,取名为“经典58”。党的春风化雨润心田,“经典58”从诞生之时就一直创下滇红集团每年单品最高销售收入的茶品奇观,同时也改变了整个临沧人的饮茶习惯,调整了临沧红茶结构,引领了临沧红茶企业的发展。
经典58的研发过程
“经典58”是滇红集团2006年自主立项、独立研发的滇红茶新品,原料选用凤庆大叶种初展的芽一叶,经过萎凋、揉捻、发酵、塑形、提香五道工序精心制作而成。以其美观的外形,紧直的条索、挺秀的苗峰,给人凸显完整、匀齐、金毫显露和汤色红亮、口感鲜甜柔和、甜香带花香的质感。冲泡后芽叶舒展完整,内质风格与传统滇红茶外形形成鲜明对比,一经上市,就受到消费者的青睐。
“经典58”的研发,填补了滇红集团“凤牌红茶”无特形茶的空白,同时创新了名优红茶的概念。“经典58”的研发凝结了滇红集团科研工作者的心血。
试制阶段比较顺利。2006年3月18日下午,滇红集团茶科院的研发团队组织5人采得一芽一叶鲜叶9.2公斤,制成干茶2.5公斤。19日组织3人采得一芽二叶鲜叶8.4公斤,制成干茶2.5公斤,得到两个直条形红茶样,茶叶外形完全突破了传统工夫红茶风格。20日茶科院的研发团队将茶样交到滇红集团,集团经营班子立即作出决定,开发这个新产品。由于研发团队试验方案设计科学,采制比较顺利,试制一次取得成功。
其实,研发团队在试制的过程存在着两个疑虑,一个是发酵以后的茶叶可塑性差,理条造形困难。另一个是原料成本问题,“经典58”试制原料每公斤采摘工费要6元,已经超过了当时传统工夫红茶最高原料价格,相对较高的原料成本成品上市后,市场的接受度是多少。