“前两天在抖音直播花几百块买了一提15年陈的老茶，主播说好喝得不得了，我拆开一看，是一个没听过的品牌，茶饼黑黢黢的，还有股霉味，朋友说是07年产的垃圾茶，让我扔掉算了。”
“几年前在茶博会认识了一个普洱茶大师，听说他藏了很多孔雀白菜，我就买了几提悉心保管至今，没想到前两天拿出来分享时，朋友们都说是假茶，真是防不胜防...”
对于很多新入门或只喝新茶的普洱茶友来说，中期茶似乎是个水深勿入的领域，便宜的都是垃圾茶，贵的品牌茶还有很多假货，更别说还有仓储这个大难题。
其实，很多有经验的老茶友偏偏独爱中期茶，不仅能识别其中的假茶和劣茶，还能找出好喝不贵，仓储又好的老茶。今天这篇文章，陆离就来聊聊自己如何为茶友们甄选性价比高的中期茶。
鱼龙混杂的中期茶市场
不得不说的是，虽然这些年来陆离虽然遇到并拿下过不少好茶，但见得最多的，还是各种各样有问题的中期茶，可谓是“垃圾普洱常八九，性价比茶无二三”。
由于劣质原料，工艺异变，仓储不当等原因，这些垃圾茶里有滋味寡淡到无香无味的，有茶汤辛酸刺鼻的，甚至有像碗中药的，透露出各种奇怪、难受的气息。
说句实在话，对于像陆离这种在普洱茶行业摸爬滚打多年的从业者来说，想找一款好喝不贵的中期茶都如此不易，更何况处于市场终端的大众茶友们了，买到学费茶、喝到垃圾茶的事情可谓是屡见不鲜。
好在，中期茶就像一片沙滩，在一粒粒的沙子之下，依然埋藏有不少珍珠般的高性价比的好茶，乃至一些如金子般的，仍未被市场发掘的，处于价格洼地的优质好茶。
比如这款05年南峤茶厂生态班章砖，就是陆离从专业大仓淘来的一款优质中期茶，烟韵自然溶于水，之前盲品时有茶友还认为喝的是孔雀班章，以为至少要大几千，没想到三位数就能拿下，是这个价位反馈最好的一款班章茶。
再比如六大茶山于03年生产的首批易武春尖，既是品牌货，又是名山茶，用料还是内外一口春茶料，年份也已经接近20年，货源价三位数分享，非常难得。
熟茶方面，有款2006年兴海茶厂班章王也非常值得推荐，当时班章料还不贵，厂家得以低成本做班章熟茶，口感醇滑细腻，带班章微苦，有生茶回甘，回头客无数。
篇幅有限，其他诸如大益改制前的7542和7572、早期的临沧银毫青饼，勐库戎氏的乔木王系列、下关甲沱等等，这里就不多介绍了，感兴趣的茶友可私询。
回顾一下我们产品库里的数百款茶品，像这些10年陈期以上的中期茶和老茶，能占到80%以上，这其实也是市场普遍认可的进入适饮期的年份，对人更加温和。
很多新认识的茶友看到我们琳琅满目的产品库时，都很惊讶是怎么淘来这么多有价格优势的好茶的，有个在北方开茶店的朋友更是打趣道：“我们这边见过的老茶都没你卖的多！”
茶样库一角
老实说，搜集来这些优质茶品，也确实耗费了我们诸多的心血。中期茶市场鱼龙混杂，有很多鱼目混珠，乃至做旧做假的劣茶，其中07年左右的小厂茶更是重灾区。
为了回报茶友们的信任，我除了反复鉴茶，确保品质外，选品时也多以市场上有口皆碑的品牌中期茶为主，兼顾品牌，品质与价格优势。
选茶渠道方面，从云南的老牌茶厂，到活跃在茶山一线的制茶人，到芳村和石美的合作朋友，再到东莞本地的大藏家，这些年陆离都在致力于从各种渠道找好茶，之前也和茶友们聊过探仓与找茶纪实。
价值过亿的东莞家庭仓长啥样？聊聊我是怎么收茶验仓的
想为茶友们找到一款好的中期茶，实属不易。每遇到一款有亮点的茶品时，除了要确保年份真实，仓储良好外，还要研究其制茶背景，做到物证，人证，书证这三证合一，更要开汤试茶，检验内质。
看到这里，可能会有喝新茶的朋友感到好奇：买茶有这么复杂吗？选大品牌的好茶不就行了吗？其实无论是新茶还是中期茶，我们都是想找到一款用料好、工艺好、仓储好、转化好、性价比高的普洱茶。
然而，想在中期茶里实现这样一个理想化的目标并不容易，真实的情况是一些标杆级好茶早就被市场发掘，价格高企；很多价格低廉，品质低劣的茶品也被充分认知，基本无人问津。
而介于二者之间的，是大量品质尚可，但价格相差甚远的中期茶，除了品饮价值外，这些茶的价格更多地受到市场认可度，存世数量，后陈化潜力等影响，价格不透明，缺乏统一的衡量标准。
此时，拥有一套相对全面，客观的鉴茶方法就显得尤为重要。陆离之前就分享过自己在鉴验这些中期茶时的几个核心试茶思路：固定变量，抓大放小等，有需要的茶友可以重温下。
什么是好的中期茶
除了上面这篇文章介绍的方法外，对于良莠不齐的各类中期茶，我们可以先来“开汤三闻”，即通过闻茶汤，闻公道杯底，闻叶底，来做初步筛选，有些茶品质一般，闻后浅尝印证判断即可，而有些垃圾茶则无需再尝。
实际上，一饼普洱生茶，只要用料过得去、工艺没有硬伤、仓储得当的话，经过8-15年左右的自然陈化，口感都会向更醇和、协调性更好的方向转化，品饮时也就不会有不愉悦的感受。
而一旦以上某个环节出错，品饮体验就会出问题，根据陆离多年来的观察，品质一般的中期茶普遍容易出现的问题有三，一是有酸杂味，二是汤感寡淡，三是苦涩未退。
其中，苦涩未退又可分为仓储原因与内质原因，如果仓储放得比较干，拿到广东自然干仓过渡几年，转化度和适饮度通常会有很大改善，有人也称其为“旅行仓”。
如果有一款中期茶，在品鉴时入口舒适、口感爽朗，体感愉悦，让你感觉是好茶，那么可以用闷泡加煎煮方式，看其尾水是否甜润，内含物质够不够丰富，有没有较大的后陈化潜力。
首先是高温闷泡法，品质优秀的中期茶，其实都不怕闷泡，有些好茶闷泡后，茶汤还会更加醇厚，而品质有问题的中期茶，闷泡则让其各种缺点暴露无遗。
其次是尾水煎煮法，很多茶友都知道粗老黑茶和老熟茶都可以煮，而品质够好的中期茶，其实也能煮，虽然煮出的茶汤口感不一，但很适合检验茶叶内质的丰富程度。
到这里，“好喝”其实就聊得差不多了，但“不贵”似乎还没有提及，实际上很多有过中期茶挑选经验的茶友，都要面对一个问题：
既有品质又有品牌的好茶，很难在适合的性价比下买到。很多时候要么选品质好但品牌知名度不大，或者品质一般的大品牌茶品。那么，中期茶到底是选品质还是选品牌呢？
2017年05月21日