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2017年05月21日

8582的天字号普洱茶的传奇

普洱茶的“江湖”里,8582仿佛一个身怀绝技的隐士,其威名如雷贯耳,世人却难见其本尊,但是只要他一出场,绝对气场满满,懂行者都可以一眼认出他来,因为他身上有独一无二的印记一一“紫天”。

8582与其同宗兄弟8592,均于1985年出生。在云南七子饼茶中,他们俩是特立独行的。与常规出口产品7542、7572相比,他们虽然都出生于动海茶厂,却专属于香港一家头盘商一一香港南天贸易公司,属于定制产品。因在绵纸包装上加盖了紫色“天”字印章,这在当时茶品中都是绝无仅有的,因而俗称“紫天饼”。

如今的紫天饼已经卖到10多万元每饼的天价,而与此相关的各类五花八门的说法更是让人莫衷一是。近期,本刊编辑部采访了亲历紫天饼8582/8592诞生与出口香港的老茶人——原云南省茶叶进出口公司特种茶部经理昌金强,听他讲述关于紫天饼8582/8592的那些传奇往事。

紫天饼8582/8592的诞生与南天贸易公司密不可分。南天贸易公司为周琮先生所创,周琮先生祖籍云南腾冲,中华人民共和国成立前去香港做事,后来自己创办了南天贸易公司。20世纪70年代末周踪先生受父亲影响回云南做生意,开始涉足普洱茶行业。

1979年,在云南省外贸局的协调下,周踪先生去到动海茶,与当时的厂长邹炳良共同研究改进普洱茶的发酵技术。周踪先生以他了解的香港市场所需普洱茶的口感、品质需求,与勐海茶厂交流,不断改良普洱茶的发酵技术,这在那个年代实属首次。就连邹炳良老厂长至今回忆起,还赞许南天公司对云南普洱茶的贡献不小。一开始南天公司只做散茶,散茶专供酒楼且消耗得快,勐海茶厂生产的7、8、9、10级散茶,以及云南其他生产普洱茶的茶厂所有的级外茶都被南天公司包揽,很快南天公司的业务遍布全港。

当时出口香港的饼茶主要是7542/7572,但南天公司是不要的。到了1984年,应香港市场的需求,南天贸易公司向云南方面提出要定制一批饼茶,并为此来到云南,希望能亲自挑选原料并制定配方。

昌金强受云南省茶叶公司委派,带着周琮先生再次来到勐海茶厂,与厂长邹炳良一起研究如何拼配这批定制茶。经过反复的试制、评鉴,终于确定了配方,唛号定为8582,85代表1985年的配方,8代表综合原料等级8级,2代表勐海茶厂出品,同期配制的产品还有熟饼8592,用料比8582还要粗老。

最初,这两款茶的产量并不高,8582(青饼)大概30吨、8592(熟饼)大概40吨。当时出口香港的7542的出口价格是18块港币每公斤,8582因比7542用料粗老,价格为16.8港币每公斤。可恰恰就是由于原料粗老,8582/8592口感醇厚、茶气霸道且价格优惠,在香港市场很受欢迎。市场需求也逐渐增多,8582/8592产量逐年增加,最多的一年两种饼一共出口了300吨,再加上每年1000多吨的散茶,南天贸易公司逐渐成了香港普洱茶市场的NO.1。

虽然销路很好,可是因为那时候从云南外销的所有出口唛号的饼茶外包装都是印着“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”,外观都一样,而出口唛号又不印在外包纸上,不同茶号的饼茶在市场上很难识别。1988年,周琮先生为此专门到云南商议此事,双方最终决定,在所有南天贸易公司的货物上都盖上紫色“天”字印章,不仅是8582/8592,连散茶的外包装上也有紫色天字标记。而并非坊间传言,只有8592才有紫天章。

1996年,国内对香港出口茶的配额制度取消了,很多香港的茶商可以自行到云南购买茶叶,香港原有的普洱茶传统进货规则被打乱,南天贸易公司的优势不再,逐渐走向低迷。

由于周琮先生身体状态不佳,周太太后期接手了一阵子普洱茶的业务。但是1996年以后,昌金强调往沱茶部,不再负责普洱茶的业务,双方多年默契的合作关系也终止了。周太太只好另寻其他茶厂供货,但也只坚持了两年就放了,到1998年,南天贸易公司已经基本处于歇业状态了。

8582的天字号传奇

江湖隐士紫天饼

周琮先生于2004年末去世,在他的弥留之际都还没有看到普洱茶在内地的全面复兴。不知他是否能够料到,就在他去世几年后,普洱茶的旋风从香港、台湾刮进内地,并逐渐席卷大江南北。他曾经在香港卖十多块钱一片的8582,成了市场上抢手的普洱老茶,价格也水涨船高,从几百几干涨到上万甚至十多万。8582的市场价格普遍高于同时期的7542,方面是由于8582选料精良,用料粗壮,适合存放,陈化效果好,滋味和口感俱佳;另一方面是由于8582的市场存量相对7542少得多,物以稀为贵,一个是常规大宗货,一个是定制产品,存量可想而知。

因为8582/8592当年在香港非常受欢迎,南天贸易公司的货一到香港,买家就直接到火车站提货,根本不会进南天贸易公司的仓库。以至于多年后大家在市场上寻找8582的时候,找到南天贸易公司,想着他们肯定有货,但是遗憾的是,没有!昌金强也曾打电话给周勇,问问他们有没有存货,最后周勇从公司的样品柜里找到仅存的一片盖着紫天印章的8582。

从美国回归的紫天饼

昌金强给我们展示了他从美国带回来的8582紫天饼,茶饼装在一个看起来很有年代感的圆形纸盒里,盒子上方为黄底,画着傣族少数民族的生活场景,棕榈树、傣家竹楼,两个骑自行车的傣族小伙子,后面跟着三个挑着担子、穿着筒裙的傣家少女,背后是连绵的茶园。下方印着“云南”的拼音大写字母“YUNNAN"空心字,打开第一层盒盖,里面还有一层内盖,书有“云南七子饼”,下面是拼音字母。这就是当年出口美国的8582的原装纸盒。

说起这批茶,有个小故事:1989年,美国一茶商找到省茶叶公司,想要一批8582/8592,因为这是南天公司的定制品,不能随便卖给别人,于是昌金强致电周琮先生,得到同意后,昌金强给美国发了3吨货。因为普洱茶传统的竹箩、笋壳包装是不能出口美国的,只能改装外包装,需要拆开笋壳包装,将每一片茶用纸盒单独包装。

由于美国海关没有“七子饼茶”的进关产品编码,箱子外面只能统一打“中国茶CHIINA TEA”方能出口美国。这批茶到了美国据说也不太畅销,卖了好多年都没有卖完,也幸好能够留了下来,其中的极少一部分オ可以在20多年后远渡重洋,从美国日金山回到云南故乡,实现它们的作为普洱老茶的最大价值。

紫天饼的关键信息

原料:粗壮、滋味醇厚

8582最初的配方也是颇费周折的。1984年,在去云南前,周琮就让公司的经纪人去买市场上的号级茶来研究,发现号级茶的用料都相对粗壮,等级较低。去到勐海茶厂后,邹炳良提供了很多拼配样,周琮都不太满意,后来他提出:我需要的饼茶一定要像过去的号级茶那样,有云南味(晒青毛茶的太阳味),既要有苦涩味,但不能过,喝了以后人体会发汗。盛易祥。