2020年08月14日

你知道普洱茶熟茶的等级划分和品质区分吗？

普洱熟茶不同等级的划分依据 普洱茶熟茶（散茶）传统等级划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别越高；级别分为特级和 一 到十级，为满足市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽，甚至更独特的普洱皇等，派生副茶小类老茶头等。 普洱茶品质的鉴定，... 阅读更多

2020年08月14日

女生喝红茶有什么好处？

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚。 每天喝红茶对身体是否有坏处呢？其实每天不过量的喝是没有坏处的反而好处还不少，尤其是到了冬天的时候是最适合饮用红茶的。不过红茶的“害”处，... 阅读更多

2020年08月14日

茶桌礼仪知多少

“客来敬茶”，是中国人最早重情好客的传统美德与礼节。走亲访友，接待客人，都是从奉上一杯茶开始。茶在今天，不仅是修身养性的一种方式，更是一种以茶为媒的生活礼仪和生活艺术。 中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、... 阅读更多

2020年08月14日

新手喝茶时，最容易出现的3种错觉，会影响你对好茶的判断

新手喝茶时，最容易出现的3种错觉，会影响你对好茶的判断，你也有吗？ 错觉一：甜=回甘 很多新手喝茶时一感到甜，就会嚷嚷着说：“哎哟！有回甘！有回甘就是好茶... 阅读更多

2020年08月13日

云南古莱里古树普洱茶官网

古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。 普洱茶作为我国的传统名 茶 ，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。尤其是... 阅读更多

2020年08月13日

小户赛和冰岛普洱茶有哪些相似，为什么能被当冰岛卖？

被当作冰岛卖的小户赛普洱茶，其实也很有实力，要不然不会被选作冰岛的替身。有茶友好奇，小户赛到底有哪些特点吸引人，竟然还能“扮演”冰岛？ 小户赛有两大特点与冰岛相似， 一 是入口就甜，苦涩都很弱，入口就甜的茶，第 一 印象就很好。 小户赛不仅甜，... 阅读更多

2020年08月13日

微信茶圈中里的“螃蟹脚”到底是什么？

“螃蟹脚”生长于400年以上树龄的云南高原原始森林的老茶树上，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽，蕴含着老茶树的灵气，是云南原始自然森林带给我们的赠礼。 刚采摘下来的螃蟹脚 这些古茶园海拔多在1400米以上，分布着高大常... 阅读更多

2020年08月13日

解析茶叶相关成分之茶红素

茶红素是一种复杂的酚性化合物，呈红褐色。它与红茶、普洱熟茶的汤色及滋味息息相关。 以红茶为例，茶红素在红茶中的含量 一 般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重“身骨”的主要成分。且茶红素还参与“冷后浑”的形成。 虽然茶红素是形成茶汤红色的基... 阅读更多

2020年08月13日

普洱茶的留根泡法

留根泡法，上一泡留下三至五分茶汤，有利于下 一 泡茶汤滋味融合平衡，过多、过少都会影响下 一 泡茶汤滋味的融合均衡，以彩农茶经验来说，留根茶汤以没过茶底为宜。留根泡法比较适用于茶味相对较淡时冲泡： 1、滋味较淡茶品外，大多数茶品前段冲泡，多不宜... 阅读更多

2020年08月12日

“胜哥”为您解说大益假茶的“低仿品”

前段时间，我们发现一款“2009批次7542”的假茶，造假技术十分普通，甚至有些拙劣。 只要对大益茶有点了解的藏家，都能 一 眼发现它的问题所在，可谓是假茶中的低仿品。 那么接下来，我们一起看看它的“假”体现在哪些地方。 01包装版面“很假” ①正中间大... 阅读更多

2020年08月12日

普洱茶低温长炒，会怎样？

“杀青”是普洱茶制作环节中重要的工艺，“杀青”的目的是抑制鲜叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应发生。杀青中，温度与酶活性的关系是：酶的活性在叶温40°-45°最强；叶温达到70°，酶活性被抑制；叶温80°-85°时酶被灭活。 由于普洱茶存在“后发酵”的... 阅读更多

2020年08月12日

中茶新品 | 2020中茶八八青饼：匠心拼配，耀世重现

一款普洱茶是否能够经典不朽，得由时间这位终极法官来裁决，继过往，看未来，向经典传奇老茶看齐，耀世重现！ 01 2020年中茶八八青饼 2020年中茶八八青饼普洱茶（生 茶 ）紧压茶，甄选班章核心产区大树原料匠心拼配，传统工艺，十八道工序，精工细作；饼形圆... 阅读更多

2020年08月12日

买茶留给子孙喝？崔永元谈普洱茶存一百年之骗局

云南人喝普洱茶是在2000年之后的事，在那之前所有的普洱茶都是出口港销或者边销，云南人大都在喝大叶种毛茶（绿茶）。云南本地二十多年是少有存普洱茶的习惯，所以老茶都基本出自港台大师商人的故事里，我们讲当代普洱茶历史是云南普洱茶二十年左右的发展历... 阅读更多

2020年08月11日

临沧茶区普洱生茶入口甘冽，从何而来？

普洱生茶，口感主要表现为：苦、涩、甘(回甘)、甜（入口甜）、生津。按照明显的茶区特性分为：普洱茶区、版纳茶区、临沧茶区。而临沧茶区最主要的特征就是甘甜，甚至是贯穿了临沧东和西，其显著性也在众茶友中形成了很深刻的映像。 那么，临沧茶区的普洱生茶... 阅读更多

2020年08月11日

6个指标，评判普洱熟茶优质性如何？

熟茶是一款浓缩岁月的茶，几十上百天的发酵，让它褪去了身上所有的稚嫩和锋芒，只为在你口里呈现它的柔情。而市场上对熟茶的评价往往令它委屈，说熟茶没有生茶自然转化的美妙。然而熟茶的人工发酵却给了普洱茶更大的普世价值。 云南大叶种晒青茶在渥堆发酵过... 阅读更多

2020年08月11日

好喝的老茶头要如何挑选？

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，... 阅读更多

2020年08月11日

普洱茶的核心秘密：持续性的后发酵

当代微生物科学家，对普洱茶所作的科学研究揭开了用科学认知普洱茶，解密普洱茶的视角。谁都知道，普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。绿茶可称为“不发酵茶”，乌龙茶、红茶可称为“轻发酵茶”“半发酵茶”或“单发酵茶”，普洱茶则可以称为“后发酵茶... 阅读更多

2020年08月10日

普洱茶为什么有苦味？

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引出的花青素。 茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。 如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转... 阅读更多

2020年08月10日

详细解析易武古树茶特点

易武茶区分为： 刮风寨，丁家寨、落水洞、大漆树、郑家梁子、 一 扇磨、麻黑、高山、瓦竜、蛮枝、易武茶小乔、黄金叶、易武小乔秋茶的口感评述 刮风寨： 口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，刮风寨产地特征比较明显，“瑶味”感受清晰，入口饱满，丰富，层... 阅读更多

2020年08月10日

冰岛很贵，可为什么偏偏是冰岛？

冰岛产区如今在普洱茶圈的地位已是无需多言。 勐库茶区的毫无争议的话事人，临沧茶区名头最响的江湖大佬，即使放眼整个普洱茶圈也是当之无愧的顶尖，品质与价格都能稳坐前百分之一的顶尖产区，江湖人称“普洱茶皇后”。 这一点当你亲自去过茶山的时候，感触... 阅读更多